ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Antioxidant effect of turmeric powder, nitrite and ascorbic acid on stored chicken mince

2012

Sharma, Jitendra | Ponnusamy Pazhaniandi, Prabhakaran | Tanwar, Vinay Kumar | Das, Sudip Kumar | Goswami, Meena


Библиографическая информация
Том 47 Выпуск 1 Нумерация страниц 61 - 66 ISSN 0950-5423
Издатель
Blackwell Publishing Ltd
Другие темы
Antioxidant activity; Meat processing; Peroxide value; Storage time
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS