ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Moisture migration in a cereal composite food at high water activity: Effects of initial porosity and fat content

2006

Roca, E. | Guillard, V. | Guibert, S. | Gontard, N.


Библиографическая информация
Journal of cereal science
Том 43 Выпуск 2 Нумерация страниц 144 - 151 ISSN 0733-5210
Другие темы
Moisture sorption equilibrium; Food composition and quality - field crop products; Diffusivity; Sponge cakes; Sorption isotherms
Язык
Английский
Примечание
2019-12-05
Тип
Journal Article; Text

2024-02-29
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]