Légumineuses, insectes, nouvelles cultures… Les scientifiques au défi des futurs systèmes alimentaires
2022
Renard, Catherine | Boutrou, Rachel | Département Aliments, produits biosourcés et déchets - INRAE (TRANSFORM) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
International audience
Показать больше [+] Меньше [-]Английский. La pandémie de Covid-19 a revisité les modes de consommation, le réchauffement climatique nous pousse à reconsidérer nos pratiques agricoles, la guerre en Ukraine bouleverse l’approvisionnement mondial en matières premières…La période est marquée par une succession d’événements qui nous invitent à repenser les systèmes alimentaires actuels afin de les rendre plus durables, et ce de la production des matières premières à la consommation des aliments. Mais les défis scientifiques à relever pour y parvenir sont nombreux et variés.
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Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique