О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

RHEOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF SWEET CONDENSED MILK PRODUCTS FROM WHEY | РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С САХАРОМ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

2021

O. Dymar | O. Soroko | L. Sokolovskaya | I. Miklukh | О. В. Дымар | О. Л. Сороко | Л. Н. Соколовская | И. В. Миклух

Ключевые слова АГРОВОК
crystallization hydrolysis lactose saccharose whey гидролиз кристаллизация лактоза молочная сыворотка сахароза
Библиографическая информация
Издатель
Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси
Другие темы
Органолептические показатели; Organoleptic characteristics; Effective viscosity; Эффективная вязкость
Язык
Русский
Формат
application/pdf
Лицензия
Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)., Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).
Тип
Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion; Journal Article; Journal Part
Статус
published version
Источник
Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials; № 11 (2016); 65-73, Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья; № 11 (2016); 65-73, 2220-8755
2024-03-21
2024-12-19
Dublin Core
Поставщик данных

Эту запись предоставил National Academy of Sciences of Belarus

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/87
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]