О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

PERSPECTIVES OF USE OF DOMESTIC FRUIT AND VEGETABLE HALF-FINISHED PRODUCTS IN TECHNOLOGY OF THE ZEPHYR WITH INCREASED FOOD VALUE | Перспективы использования отечественных фруктовых и овощных полуфабрикатов для производства зефира с повышенной пищевой ценностью

2017

S. Е. Tamashevich | A. О. Shkolina | С. Е. Томашевич | А. О. Школина

Ключевые слова АГРОВОК
consumer preferences staling пищевая ценность черствение
Библиографическая информация
Издатель
Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Другие темы
Blueberries puree; Strawberry puree; Структурообразование; Pumpkin puree; Food values; Морковное пюре; Черничное пюре; Потребительские предпочтения; Recipe; Пюре из земляники садовой; Тыквенное пюре; Structural formation; Рецептура; Carrot puree
Язык
Русский
Формат
application/pdf
Лицензия
Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)., Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Food Industry: Science and Technology; № 3 (2017); 37-44, Пищевая промышленность: наука и технологии; № 3 (2017); 37-44, 2073-4794
2024-03-21
2025-10-30
Dublin Core
Поставщик данных

Эту запись предоставил National Academy of Sciences of Belarus

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/285
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]