О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effect of phosphate salts on quality of non-fried instant noodle supplemented with sea lettuce (Ulva rigida) | ผลของเกลือฟอสเฟตต่อคุณภาพของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบไม่ทอดเสริมสาหร่ายผักกาดทะเล

2018

Limroongreungrat, K.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Phalee, P.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Luksanayothin, R.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Suksomboon, A.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Jaritkhuan, S.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Aquatic Science)

Ключевые слова АГРОВОК
cooking cooking quality food processing ingredients instant foods organoleptic analysis pasta phosphates (salts) quality sensory evaluation supplements texture ulva rigida
Библиографическая информация
ISSN 0125-0369 | 0125-0507
Нумерация страниц
97-100
Другие темы
Sea lettuce; Phosphate salts; Non-fried instant noodle; Monosodium phosphate; Disodium phosphate
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Kasetsart University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/420207
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]