Étude des liens entre facteurs de croissance, consommation de lait et de produits laitiers et cancers

Французский. L’Anses met en oeuvre une expertise scientifique indépendante et pluraliste.L’Anses contribue principalement à assurer la sécurité sanitaire dans les domaines de l’environnement, dutravail et de l’alimentation et à évaluer les risques sanitaires qu’ils peuvent comporter.Elle contribue également à assurer d’une part la protection de la santé et du bien-être des animaux et de lasanté des végétaux et d’autre part l’évaluation des propriétés nutritionnelles des aliments.Elle fournit aux autorités compétentes toutes les informations sur ces risques ainsi que l’expertise et l’appuiscientifique technique nécessaires à l’élaboration des dispositions législatives et réglementaires et à la mise enoeuvre des mesures de gestion du risque (article L.1313-1 du code de la santé publique).Ses avis sont rendus publics.L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments1 (Afssa) a été saisie le 18 septembre 2009par l’association de consommateurs « Familles de France » d’une demande d’évaluation desrisques liés à la « présence de facteurs de croissance cancérigènes dans les produits laitiers ».1. CONTEXTE ET OBJET DE LA SAISINEL’association justifie sa demande par le fait qu’un nombre croissant de sites internet et d’ouvragessoutiennent la thèse selon laquelle des facteurs de croissance contenus dans le lait et les produitslaitiers consommés pourraient accroître le risque de cancers. A l’appui de ses interrogations,l’association souligne que de nouveaux traitements contre le cancer utilisent des « anti-facteurs decroissance ». L’association a ainsi saisi l’agence afin de connaître les concentrations des principauxfacteurs de croissance dans le lait et les produits laitiers actuellement proposés à la consommationet les dangers potentiels liés de ce fait à la consommation des produits laitiers.2. ORGANISATION DE L’EXPERTISEL’expertise a été réalisée dans le respect de la norme NF X 50-110 « Qualité en expertise –Prescriptions générales de compétence pour une expertise (Mai 2003) ».L’expertise relève du domaine de compétences du comité d’experts spécialisé (CES) « Nutritionhumaine ». L’Anses a confié l’expertise au groupe de travail (GT) « Facteurs de croissance, cancer,lait et produits laitiers ». Les travaux ont été régulièrement présentés au CES, tant sur les aspectsméthodologiques que scientifiques, entre novembre 2010 et décembre 2011. Ils ont été adoptés parun comité de validation désigné au sein du CES entre janvier et mars 2012. La procédure devalidation détaillée est présentée dans le rapport du groupe de travail.