Labelling the origin of food products: towards sustainable territorial development?

Английский. The transition from domestic to market economy in rural areas of Europe is an ongoing process that affect and is affected by local and global dynamics. The outcome of this process is unique, but if we analyse and compare each case, it is possible to find patterns and common tendencies. This book highlights the unique and common elements of these transitions, and in order to do so, it takes as reference one case from the south of Europe, the attempt to achieve a PDO certification for local cured sheep cheese, and other from Western Europe, the design and unfold of a Regional Label for local lamb meat. The thesis of this book underline is the existence of a “quality turn” in Europe, and analyse how Origin Food Labels can instruments to institutionalise new forms of co-production and co-evolution that enhance sustainable territorial development. At the same time, the ethnographic nature of this research highlights that these are controversial and political processes, where local and non-local actors with different interests find each other and try to unfold their own projects. The use of a comparative strategy highlights how these transitions are influenced by local institutional frameworks and cultural patterns, but it also shows how collective action can change them.

Голландский; фламандский. De transitie van productie gericht op zelfvoorziening op huishoudniveau naar een markteconomie in de Europese plattelandsgebieden is een proces dat gaande is en lokale en mondiale dynamiek beïnvloedt en daardoor tegelijkertijd ook wordt beïnvloed. Hoewel de uitkomst van dit proces uniek is brengt de analyse en vergelijking van casussen patronen en algemene tendensen aan het voetlicht. Dit boek benoemt de unieke en meer algemene elementen van deze transities aan de hand van twee casussen: een casus uit Zuid-Europa die gaat over PDO certificering (Protected Designation of Origin) van lokaal gerijpte schapenkaas en een casus uit Noordwest Europa over het ontwerp en de ontvouwing van een regionaal label voor lokaal lamsvlees. Dit boek benadrukt de voltrekking van een “omslag naar kwaliteitsproductie” in Europa, en analyseert hoe “Origin Food Labels” een instrument vertegenwoordigen om nieuwe vormen van coproductie en co-evolutie te institutionaliseren ten behoeve van duurzame gebiedsontwikkeling. Tegelijkertijd onderstreept het etnografische karakter van dit onderzoek dat deze processen controversioneel en politiek van aard zijn. In deze processen vinden lokale en niet-lokale actoren met verschillende belangen elkaar en proberen hun projecten te ontvouwen. Het gebruik van een vergelijkende strategie belicht hoe deze transities worden beïnvloed door lokale institutionele raamwerken en culturele patronen en laat zien hoe collectieve actie deze kan veranderen.