Técnicas de mineralización para la determinación de macronutrientes en muestras de raíz de zanahoria (Daucus carota L.) | Ashing techniques in the determination of macronutrient contents in carrot root samples (Daucus carota L.).

Con el objeto de determinar la metodología más adecuada para la mineralización de muestras de raíz de zanahoria (Daucus carota L) se emplearon 5 técnicas por vía seca, que se compararon con el método estándar (vía húmeda). El ensayo se condujo bajo un diseño en bloques completos aleatorizados con 5 repeticiones. No se encontraron diferencias significativas en la evaluación de P y Ca, con respecto a los valores del método estándar, pero sí en la evaluación del contenido de K, calcinando a temperaturas inferiores a 550 ºC, y en la determinación de Na a 600 ºC. Se calcularon los coeficientes de correlación entre los elementos estudiados y el contenido de cenizas, encontrándose correlación altamente significativa en la mayoría de los casos. Los resultados obtenidos mostraron que las técnicas de mineralización probadas fueron efectivas para la determinación simultánea de los elementos minerales.

To choose a suitable method for the digestion of carrot root samples (Daucus carota L.) five dry ashing techniques were used and compared with the standard wet ashing method. The analysis of the data was based on a randomized complete block design, with five replications. No significant differences with the standard method for P and Ca determination were found but in K evaluation, employing the dry ashing technique at a temperature lower than 550 oC, and in Na evaluation at 600 oC significant differences were obtained. Correlation coefficients between the elements studied and ash content were assessed, and a significant correlation in most cases was found. The results obtained showed that ashing techniques employed were effective.

Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales