Programa de producción más limpia -PML- en las áreas de patio de caña y fábrica de una industria azucarera ubicada en el departamento del Cauca, como contribución al ODS 12: producción y consumo responsable | Cleaner production program -PML- in the cane yard and factory areas of a sugar industry located in the department of Cauca, as a contribution to SDG 12: responsible production and consumption

ilustraciones, gráficos, tablas

El ingenio objeto de estudio es una empresa con más de 24 años en el mercado, dedicada al cultivo de la caña de azúcar, procesamiento y producción de azúcar, con distribución a nivel nacional e internacional. El desarrollo de este proyecto se llevó a cabo en el área de fábrica y patio de caña del ingenio objeto de estudio y tuvo como objetivo elaborar un programa de producción más limpia -PML- en las áreas de fábrica y patio de caña de una industria azucarera ubicada en el departamento del Cauca, como contribución al ODS 12: producción y consumo responsable. La etapa metodológica de este proyecto se dividió en 4 fases: 1) consolidación del comité de PML en la industria azucarera con responsables, roles y actividades a desarrollar, 2) Elaboración del diagnóstico ambiental para identificar las situaciones críticas de las áreas objeto de estudio, 3) formulación de proyectos que incluyeran las alternativas de producción más limpia seleccionadas mediante una matriz de toma de decisiones y 4) Elaboración de estrategias de seguimiento y evaluación tras la implementación del programa de producción más limpia. Inicialmente se aseguró el compromiso de la gerencia empresarial y de los empleados del ingenio objeto de estudio, esto con el fin de garantizar el punto de partida de este proyecto, lo cual trajo consigo la consolidación del comité de PML y la identificación de responsabilidades, roles y actividades a emplear, a partir de ahí, por medio de recorridos por las zonas de estudio, entrevistas e información recolectada, se elaboró el diagnóstico ambiental, el cual, tuvo como finalidad identificar las situaciones críticas del área de estudio. Con la fase dos completa se dio paso a la formulación de proyectos que incluyeran estrategias de PML ya seleccionadas en esta fase, por medio de una matriz de toma de decisiones, con ayuda de comité de PML. Finalmente, se plantearon estrategias de seguimiento y evaluación, con el fin de verificar el cumplimiento de las actividades para la implementación del programa de PML. Como conclusión, se pudieron proponer estrategias de mejoramiento ambiental de acuerdo con los problemas identificados, también, surge de este trabajo, más que conclusión de los resultados descritos, una recomendación de la importancia que el comité de PML y la persona que esté a cargo del seguimiento y control del proyecto, cuente con una preparación a nivel ambiental y experiencia en las áreas objeto de estudio, por si en algún momento se presenta una desviación o falencia en la implementación del programa de PML y se necesite, pueda tomar decisiones rápidas y acertadas.

Glosario / Resumen / Abstract / Introducción / Planteamiento del problema / Pregunta problema / Justificación / Objetivos / General / Específicos / Marco referencial / Marco Teórico / Contaminación ambiental / Producción más limpia / Metodología para el desarrollo de producción más limpia / Beneficios de la producción más limpia / Estrategias y fases para la implementación de producción más limpia / Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) / Objetivo de desarrollo número 12 (ODS 12) / Gestión ambiental / Uso eficiente del agua / Generación y uso de residuos orgánicos de la agroindustria azucarera / Producción de azúcar / Estrategia Ambiental / Estado del Arte / Marco Conceptual / Marco Legal / Metodología / Fase 1: Consolidación del Comité de PML en la industria azucarera con responsables, roles y actividades a desarrollar. / Fase 2: Elaboración del diagnóstico ambiental para identificar las situaciones críticas de las áreas objeto de estudio / Fase 3: Formular proyectos que incluyan las alternativas de producción más limpia seleccionadas mediante una matriz de toma de decisiones / Identificación de alternativas de producción más limpia que puedan ser implementadas en el ingenio objeto de estudio / Proyectos para implementar las alternativas seleccionadas según los criterios aplicados / Fase 4: Estrategias de seguimiento y evaluación tras la implementación del programa de producción más limpia / Resultados y Discusión / Fase 1: Consolidación del Comité de PML en la industria azucarera con responsables, roles y actividades a desarrollar / Fase 2: Elaboración del diagnóstico ambiental para identificar las situaciones críticas de las áreas objeto de estudio / Fase 3: Formulación de proyectos según las alternativas de producción más limpia seleccionadas / Fase 4: Estrategias de seguimiento y evaluación tras la implementación del programa de producción más limpia / Discusiones / Conclusiones / Recomendaciones / Referencias Bibliografícas / Apéndice

Ingeniero (a) Ambiental

Pregrado

The mill under study is a company with more than 24 years in the market, dedicated to the cultivation of sugar cane, processing and production of sugar, which is distributed nationally and internationally. The development of this project was carried out in the area of factory and cane yard of the mill under study and aimed to develop a cleaner production program -PML- in the areas of factory and cane yard of a sugar industry located in the department of Cauca, as a contribution to ODS 12: Responsible production and consumption. The methodological stage of this project was divided into 4 phases: 1) consolidation of the PML committee in the sugar industry with responsible, roles and activities to be developed, 2) Elaboration of the environmental diagnosis to identify the critical situations of the areas under study, 3) formulate projects that include the cleaner production alternatives selected through a decision-making matrix and 4) Monitoring and evaluation strategies after the implementation of the cleaner production program. Initially, the commitment of the business management and the employees of the mill under study was assured, this in order to guarantee the starting point of this project, which brought with it the consolidation of the PML committee and the identification of responsibilities, roles and activities to be used, from there through tours of the study areas, interviews and information collected, the environmental diagnosis was elaborated which had the purpose of identifying the critical situations of the study area, with phase two complete gave way to the formulation of projects that included PML strategies already selected in phase 2, through a decision-making matrix, with the help of PML committee, Finally, monitoring and evaluation strategies were proposed, in order to verify compliance with the activities for the implementation of the PML program, it is important that the PML committee and the person in charge of monitoring and control of the project, have an environmental level preparation and experience in the areas under study, in case at any time there is a deviation or failure in the implementation of the PML program and quick and accurate decisions need to be made.