Desevolvimento do Pêssego 'Rei da Conserva' em Viçosa, MG

Com o objetivo de avaliar o desenvolvimento dos frutos de pessegueiros `Rei da Conserva', foi conduzido na Universidade Federal de Viçosa, um experimento corn oito pessegueiros, com seis anos de idade e espaçados de 5 x 4 m. Foram avaliados: comprimento (cm) e diâmetro transversal (cm) dos frutos, massa fresca do fruto, da polpa e do caroço (g), percentagem de massa seca da polpa, do caroço e do fruto, relação' polpa/caroço, sólidos solúveis totais (°Brix), acidez titulável (To de ácida cítrico} e relação brix/acidez. O fruto apresentou o desenvolvimento caracterizado pelo padrão sigmoidal duplo, com duração dos estádios I, II e III de 74, 56 e 35 dias,. respectivamente. 4 intervalo entre a antese e a colheita foi de 165 dias, permitindo classificá-lo como tardio. Ao longo do seu desenvolvimento, constatou-se aumento da relação polpa/caroço, do teor de sólidos solúveis totais e, em contrapartida, redução do teor de ácido cítrico, com conseqüente aumento na relação brixiacidez. As percentagens de massa seca do fruto e da polpa: mantiveram-se praticamente constantes no período, enquanto a de massa seca do caroço aumentou entre o 2° e o 130° dia após a floração.

A trial was conducted to evaluate the; deVeloprnentw of 'Rei da Conserva' peach fruits at the Universidade Federal de Viçosa in Minas Gerais,“ ”using eight 6-year-old peach trees, spaced 5 x 4 m. The fruit characters evaluated were fresh weight (g), length (cm), diameter (em), pulp dry weight (%), pit dry weight (%), pulp/pit ratio, total soluble solids content (ºBn'x) and titratable acidity (% citn'c acid) and bnx/titratable acidity ratio. The fruit develºpment pattern was a double sigmoid, with stages [, II and III lasting 74, 56 and 35 days, respectively. Harvest occuned 165 days after anthesis, with the cultivar being classified as late ripening. The dry weight pulp/pit ratio and the total soluble solids content increased with fruit development, whereas titratable acidity content decreased. Consequently, the brix/ tinatable ratio acidity also increased. Fruit and pulp dry weight percentages remained practically constant throughout the period, while pit dry mass percentage increased from the 82nd to the 13oth days after flowering.