Avaliação da fertilização azotada na produtividade e qualidade da variedade Hermes para indústria

O azoto é determinante na produtividade e na qualidade da batata para indústria. Com este trabalho pretendeu-se avaliar o efeito de diferentes doses de azoto na variedade de batata “Hermes”, em plena condições de cultivo do Vale do Tejo. Os tratamentos consistiram na aplicação de 0 (N0), 80 (N80), 160 (N160), 240 (N240) e 320 (N320) kg de azoto/ha, na forma de ENTECÒ 26. O ensaio foi instalado em parcelas totalmente aleatórias, com 4 repetições. Foi registado semanal a taxa de cobertura de solo pelo método da grelha até à sua cobertura total. Bissemanalmente, foram recolhidas plantas nos tratamentos N0 (0kgN/ha) e N160 (160kgN/ha) para avaliação do seu desenvolvimento e crescimento. No final do ciclo cultural avaliou-se a produção total, comercial, em peso e número de tubérculos. Avaliou-se ainda o peso específico, os teores em matéria seca dos tubérculos e a percentagem do azoto total na matéria seca das folhas e tubérculos. A adubação azotada influenciou a dimensão do aparelho fotossintético, através do estímulo de ramificações. Verificou-se uma maior produtividade de tubérculos nos tratamentos com maior aplicação de azoto, embora os acréscimos tenham sido menores a partir dos 160kg/ha. O azoto influenciou a percentagem de tubérculos de maior calibre.

Nitrogen is an important ecological factor in tuber yield and tuber quality of processing potato. This work reports the effect of five nitrogen rates on potato, cv."Hermes", grown in Tagus Valley. The nitrogen treatments consisted of applying 0 (N0), 80 (N80), 160 (N160), 240 (N240) and 320 (N320) kg N/ha, as ENTEC® 26, a stabilized fertilizer with a nitrification inhibitor. The field trial was arranged in a completely randomized design with 4 replications. Groundcover percentage by crop canopy was recorded weekly until full coverage of the ground by using a grid. In the treatments N0 and N160, plants were collected biweekly for evaluation of canopy growth performances. At the end of the growing season, data on tuber yield, tuber size, number of tubers, specific weight of tubers, dry matter percentage and nitrogen content in tubers were also recorded. The nitrogen fertilization increased the size of the photosynthetic apparatus, through secondary ramifications. Nitrogen fertilization also increased the tuber yield, although in small amounts from 160 kg N/ha. Tuber size was also influenced by N rate.