Avaliação e caracterização da presença de elementos potencialmente tóxicos em Oryza sativa L.

Mestrado em Engenharia do Ambiente / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa

Esta dissertação teve como objetivo avaliar a ocorrência de contaminação em plantas de arroz devido à presença de elementos potencialmente tóxicos (EPT) em solos onde esta cultura é praticada regularmente. Foram estudadas duas variedades de arroz (Gládio e Ronaldo) em dois solos diferentes (Agro (E) e Lez). Os solos foram caracterizados em relação ao teor de EPT. No solo Lez foi encontrada uma maior concentração de todos os EPT. No caso do arsénio, o Valor de Referência (11 mg As/kg MS solo) no solo Lez é ultrapassado, o que pode constituir um problema de segurança alimentar. Os elementos em maior concentração nos solos estudados foram o ferro, seguido do manganês, zinco e cobre. No mesmo tipo de solo não houve diferenças entre as duas variedades de arroz o que indica que o solo é maioritariamente responsável pela absorção dos elementos pela planta. Nas sementes de ambas as variedades de arroz, o elemento em maior concentração é o ferro, o que se explica pela sua mobilidade e facilidade de ligação a outros elementos. O cádmio é o elemento em menor concentração em todas as partes da planta, estando a sua concentração na semente abaixo do Limite Máximo estabelecido pelo Regulamento (CE) Nº 1881/2006, da Comissão de 19 de dezembro de 2006, pelo que não constitui perigo de segurança alimentar. Pelo Decreto-Lei nº103/2015, de 15 de junho, os elementos Cd, Cu, Cr, Pb e Zn estão dentro do Valor Máximo Admissível para a utilização da parte aérea como matéria fertilizante, o que facilita a utilização do restolho da cultura de arroz para a fitorremediação de solos, por exemplo, em áreas ardidas de modo a evitar a erosão dos solos. Na raiz, o ferro é o elemento em maior concentração, o que pode ser justificado pela sua elevada concentração nos solos

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