Resistência antimicrobiana de bactérias do gênero Listeria spp: isoladas de carne moída bovina

Samira Pirola Santos Mantilla; Robson Maia Franco; Luiz Antônio Trindade de Oliveira; Érica Barbosa Santos; Raquel Gouvêa

Resistência antimicrobiana de bactérias do gênero Listeria spp: isoladas de carne moída bovina

2008

Samira Pirola Santos Mantilla | Robson Maia Franco | Luiz Antônio Trindade de Oliveira | Érica Barbosa Santos | Raquel Gouvêa

Com o aumento do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento e até mesmo com fins terapêuticos na criação de animais de produção, existe o interesse global referente ao consumo de baixos níveis de resíduos de antimicrobianos em alimentos e os efeitos destes na saúde humana. A ingestão de alimentos contendo resíduos de fármacos antimicrobianos pode ocasionar resistência bacteriana aos antimicrobianos utilizados rotineiramente na terapêutica humana, dificultando o tratamento de enfermidades infecciosas humanas. Neste experimento foi realizado o teste de sensibilidade aos antimicrobianos em cepas de Listeria spp. isoladas a partir de amostras de carnes bovinas, através da metodologia descrita pelo NCCLS em 2003. De acordo com os resultados, todas as cepas isoladas foram resistentes à maioria dos antimicrobianos testados. As cepas de L. monocytogenes foram resistentes à gentamicina, cefoxitina, ampicilina, clindamicina, oxaciclina e sulfazotrim. As cepas de L. innocua isoladas foram resitentes à gentamicina, cefoxitina, tetraciclina, vancomicina, oxaciclina e clindamicina.

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