Biodisponibilidade relativa de fósforo em ingredientes com baixo teor de fitato determinada com base na mineralização óssea de frangos de corte Relative bioavailability of phosphorus in low phytate ingredients based on bone mineralization in poultry

Quatrocentos e vinte pintos de corte Cobb 500, machos de 1 dia de idade, foram distribuídos aleatoriamente em 15 tratamentos com 4 repetições, em teste utilizando baterias (7 aves/gaiola), com duração de 21 dias, para determinar a biodisponibilidade relativa de fósforo (BRP) em três ingredientes, com duas características genéticas (baixo fósforo fítico ou convencional). Utilizou-se uma dieta basal semipurificada, à base de milho e farelo de soja, adicionada de cevada convencional, cevada com baixo fósforo fítico, milho convencional, milho com baixo fósforo fítico, farelo de soja convencional, farelo de soja com baixo fósforo fítico e de fosfato bicálcico em substituição ao amido de milho, de modo a fornecer 0,05 ou 0,10% de fósforo suplementar, totalizando 15 dietas [(3 &#215; 2 &#215; 2) + 3]. Semanalmente foram avaliados o peso vivo, o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar por parcela experimental. Ao final do experimento, aos 21 dias de idade, foram abatidas 3 aves por unidade experimental para remoção das tíbias esquerdas para análise do conteúdo de cinzas ósseas. A biodisponibilidade de fósforo do milho, da cevada e do farelo de soja convencionais foram de 18,5; 50,9 e 34,4% respectivamente, enquanto, para a do milho, da cevada e do farelo de soja com baixo fósforo fítico foram de 93,5; 132,9 e 90,9% respectivamente. O consumo de ração, o ganho de peso e a mineralização óssea das aves alimentadas com as dietas com baixo fósforo fítico foram superiores aos daquelas alimentadas com as dietas convencionais.<br>Four hundred and twenty one day-old broilers, Cobb 500, were randomly allotted to 15 treatments with four replications (7 chicks/pen) in a 21-day battery trial to assess the relative availability of phosphorus (RBP) from three feeds with two different genetic characteristics (low phytic phosphorus or conventional). One semi-purified basal diet based on corn starch and soybean meal with the addition of conventional barley, barley with low phytate phosphorus, conventional corn, corn with low phytate phosphorus, conventional soybean meal, soybean meal with low phytate phosphorus and dicalcium phosphate in substitution for the corn starch to supply 0.05 or 0.10% supplementary phosphorus, totaling 15 diets [(3 &#215; 2 &#215; 2) + 3]. Live weight, weight gain, feed intake, and feed to gain ratio were determined weekly for each experimental unit. At the end of the experimental period (21 days), three broilers per pen were slaughtered to remove the left tibias to determine the bone ash content. The phosphorus bioavailability of the conventional corn, barley and soybean were 18.5, 50.9, and 34.4%, respectively whereas for low phytate phosphorus corn, barley and soybean meal values were observed of 93.5, 132.9, and 90.9%, respectively. Feed intake, weight gain and bone mineralization of broilers fed low phytate phosphorus diets were higher than the observed for conventional ingredient diets.