تأثیر کنجاله کنجد بر الگوی اسیدهای چرب گوشت و قابلیت هضم در برههای نژاد بلوچی
سهیلا شبخوان شوکت آباد | مسلم باشتنی | همایون فرهنگ فر
هدف از این پژوهش، بررسی جایگزینی کنجاله کنجد با کنجاله سویا به عنوان یک فراورده فرعی فراوان و در دسترس و همچنین غنی از ترکیبات مفید نظیر اسیدهای چرب ضروری و آنتیاکسیدانها در تغذیه برههای پرواری بود.در این آزمایش 21 رأس بره نر نژاد بلوچی با میانگین وزنی3±30 کیلوگرم به طور تصادفی در 3 گروه قرار داده شد و هر گروه با یکی از سه جیره آزمایشی که حاوی سطوح مختلف کنجاله کنجد بود تغذیه شدند. جیرههای آزمایشی عبارت بودند از: 1- جیره شاهد، جیره فاقد کنجاله کنجد (حاوی 12 درصد سویا) 2- جیره دوم حاوی 6 درصد کنجاله کنجد که جایگزین نصف سویا شد (حاوی 6 درصد کنجاله کنجد+6 درصد کنجاله سویا) 3- جیره سوم حاوی 12 درصد کنجاله کنجد بود که به طور کامل جایگزین کنجاله سویا شد. دوره آزمایش 75 روز بود و برهها در پایان دوره آزمایش کشتار شدند. نتایج نشان داد کنجاله کنجد تاثیری بر مصرف خوراک، افزایش وزن و قابلیت هضم مواد مغذی نداشت. نتایج مربوط به الگوی اسیدهای چرب عضله کاهش اسیدهای چرب C:16 و C:18 را در جیرههای محتوی کنجاله کنجد نشان داد، همچنین واکسینیک اسید C18:1 (VA) trans-11 و رومینیک اسید CLA cis-9 trans-11C18:2(RA)با افزایش سطح کنجاله کنجد به طور معنیداری افزایش یافت. کنجاله کنجد باعث افزایش MUFA، PUFA،MUFA:SFA و PUFA:SFA و کاهش SFA و AI شد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد جایگزین کردن کنجاله کنجد با سویا بدون تاثیر منفی بر عملکرد تا سطح 12 درصد، منجر به بهبود ارزش تغذیهای گوشت شد.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Эту запись предоставил Directory of Open Access Journals