Reemplazo de la harina de pescado por harina de Tenebrio molitor en dietas para crustáceos: efectos en el crecimiento y la respuesta inmune
Miriam Adriana Alvan-Aguilar | Prísila Tello-García | Yeng Fred Chu-Ochoa | Fred William Chu-Koo
El uso de harina de pescado (FM) como fuente proteica en la acuicultura es una de las principales críticas sobre esta industria. Aumentar la producción de un modo más sostenible es un imperativo actual para este sector. Por otra parte, la cría de insectos se ha tornado en una alternativa prometedora para la alimentación acuícola, ya que varias especies pueden producirse usando residuos orgánicos. Los insectos son organismos ricos en nutrientes, alta energía, y un perfil equilibrado de aminoácidos, a diferencia de las fuentes proteicas vegetales que son deficientes en ciertos aminoácidos esenciales. El objetivo del manuscrito es presentar una revisión de las investigaciones recientes sobre la sustitución de la FM por la harina de larvas de Tenebrio molitor (TMM), un coleóptero que se ha vuelto popular como alternativa en dietas acuícolas y sus efectos en el crecimiento y la respuesta inmune en crustáceos. Los estudios indican que la TMM puede sustituir completamente a la FM en Litopenaeus vannamei, mientras que los niveles de sustitución que funcionaron mejor para Macrobrachium rosenbergii y el cangrejo de río van desde 12 a 50%. No se encontraron estudios en crustáceos amazónicos ni sudamericanos, lo que abre oportunidades para nuevas líneas de investigación.
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