Dimethoate degradation in plants and during processing of yerba maté leaves
Miguel E. Schmalko | Laura A. Ramallo | Darío Ferreira | Rubén D. Berlingheri
The objective of this research was to study degradation kinetics of dimethoate in plants of Ilex paraguariensis Saint Hilaire (or yerba maté) and during its processing. To determine dimethoate concentration, a capillary gas chromatography technique with a mass selective detector was used. Half-life times in plants ranked between 9.8 and 11.8 days. During processing, with a blanching and two drying steps, dimethoate concentration decayed to a 22.7% of its initial value (in dry basis); while during seasoning step (at 45°C), half-life time was 17.3 days. With these values, preharvest safety interval was determined.<br>O objetivo desta pesquisa foi estudar a cinética de degradação de dimetoato em plantas de erva-mate (Ilex paraguariensis Saint Hilaire) e durante o processamento destas. Para determinar a concentração de dimetoato foi empregada a técnica de cromatografia gasosa capilar, com uso de detector seletivo de massas. O tempo de meia vida nas plantas variou entre 9.8 e 11.8 dias. Durante o processamento, com branqueamento (sapeco) e duas etapas da secagem, a concentração de dimetoato foi reduzida a 22.7% do valor inicial (base seca), enquanto que, durante o estacionamento (a 45°C), o tempo de meia vida foi de 17.3 dias. Com estes valores, foi determinado o intervalo de segurança.
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