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Evaluation of the banana Snack production process, “KC” company in Chone Canton, Ecuador | Evaluación del proceso de elaboración de Snacks de plátano, empresa “KC” en el Cantón Chone, Ecuador

Robalino Delgado, Katheryn Valeria | Ferrín Mendoza, Yomira Margarita | Cedeño Alcívar , Diana Carolina | Vera Macías, Lenin Antonio

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Издатель
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
Другие темы
Chifle; Plátano verde; Índice de peróxido; Banana chips; Peroxide value; Green banana
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
application/pdf
Лицензия
Derechos de autor 2024 Universidad Nacional de Ingeniería, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Тип
Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
Источник
Journal of Science and Technology El Higo; Vol. 14 No. 2 (2024); 73-84, Revista Ciencia y Tecnología El Higo; Vol. 14 Núm. 2 (2024); 73-84, 2413-1911, 2413-192X

2024-12-20
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