Alimentación de caprinos

"La caprinocultura es una actividad pecuaria de gran trascendencia en social, económica y política de la Comarca Lagunera. En la a región lagunera de Coahuila se reporta la existencia de aproximadamente de 235,000 cabezas, en tanto que en Durango se reportan 241,475 cabras. De estas cabezas, sólo 210,820 están en producción láctea, la cual al año asciende a 71,753.3 (miles) de litros. Esta producción de este líquido arroja una derrama económica de 174,671.9 (miles) de pesos al año'. La explotación caprina es una actividad destinada a producir alimento para consumo humano, como actividad de producción animal requiere del conocimiento de una serie disciplinas zootécnicas como la reproducción animal, sanidad, manejo, administración y nutrición. Esta disciplina es de gran importancia y requiere del entendimiento de los factores relacionados con una producción eficiente. Dentro de ellos podemos mencionar el consumo de agua ya que la cabra establece mecanismos de retención hídrica diferentes a otros rumiantes (Devendra, 1980). Además han desarrollado algunas habilidades evolutivas que les permiten aventajar a otros animales herbívoros en la competencia por los alimentos de su medio ambiente. Dentro de esas estrategias pueden mencionarse algunas adaptaciones anatómicas y etológicas relacionadas con el de consumo de materia seca (MS), selección y digestibilidad de sus dietas (Baya et al., 2001; Molina et al., 2000; Huston, 1978). Además de lo anterior el ser humano ha decidido explotar a las cabras en condiciones de encierro o estabulación, en esas condiciones el alimento requerido por el animal diariamente es suministrado en el pesebre. Dentro de los rasgos de este y desarrollo de tecnologías relacionadas con el tamaño de partícula y el reemplazo de fibra de alfalfa con fuentes de fibra no forrajera, sobre todo en regiones donde el forraje es escaso o demasiado caro. Los requerimientos de nutrientes por el ganado caprino son otra rama importante en la crianza de estos animales, sin embargo, la última edición de requerimientos por el Consejo de Investigación de los Estados Unidos de Norte América (NRC) se publicó en 1981. Dentro de ellos es importante considerar a la proteína cruda, sin embargo al igual que en otros rumiantes se ha ido reemplazando por las fracciones degradables y no degradables en rumen. Sin embargo la generación de información al respecto no es a la misma intensidad que se observa en bovinos productores de leche. Todo lo anterior es conocimiento indispensable para la formulación de raciones de para caprinos en diferentes estados fisiológicos que permitan aspirar a producciones financieramente rentables. El objetivo de esta monografía es recopilar y analizar información científica y tecnológica sobre la alimentación caprina"