Efecto del riego deficitario tardío en precosecha y recuperación poscosecha sobre variables fisiológicas foliares y productivas en cerezo (Prunus avium L.) cv. ‘Regina’/Gisela 6

El presente estudio evaluó el impacto del riego deficitario aplicado durante la etapa III de crecimiento del fruto sobre las respuestas fisiológicas y productivas en cerezo (Prunus avium L.) cv. ‘Regina’/Gisela 6 (G6). Adicionalmente, se determinó la respuesta fisiológica de la hoja a la rehidratación en poscosecha y la condición de fruta después de 45 días en almacenamiento en frío. El experimento se realizó durante la temporada 2023-2024 en un huerto comercial en Lumaco, Región de La Araucanía, Chile. A los 37 días después de iniciado el tratamiento, el riego deficitario (RD) redujo 34% el potencial hídrico del xilema (ΨX), 20% la tasa de fotosíntesis a saturación de luz (Asat), 33% la conductancia estomática (gs) y 11% la concentración intercelular de CO2 (Ci), respecto al control (RC). Al contrario, la eficiencia intrínseca del uso del agua (WUEi (Asat/gs)) fue 18% mayor en RD. En ese momento, la determinación de azucares solubles en las hojas, mostró que el sorbitol fue favorecido por sobre la glucosa en RD. En poscosecha, los árboles RD recuperados en irrigación tuvieron un ΨX semejante a los de RC, sin embargo, Asat fue 25% más baja. Al comparar las variables fisiológicas en el tiempo, se observó que los cambios en ΨX no fueron concomitantes con los cambios en las variables de intercambio de gases, lo cual se reflejó en correlaciones no significativas salvo para ΨX y gs. El índice de clorofila no fue afectado durante el experimento. Los tratamientos no difirieron en rendimiento, pero el área transversal del tronco en RC aumentó, sugiriendo que la mayor asimilación de carbono en este tratamiento fue asignado al crecimiento vegetativo. Los valores de peso y calibre de fruta disminuyeron con la falta de agua, mientras que los sólidos solubles, acidez titulable y firmeza no fueron afectados. De manera similar, el riego deficitario no influyó en la condición de la fruta después de 45 días de almacenamiento en frío. Los hallazgos del presente estudio permiten indicar que la tasa de asimilación de carbono en ‘Regina’/G6 disminuyó por falta de agua, sin embargo, dicha tasa tiende a ser conservativa a pesar de que el estado hídrico de la planta disminuyera. Probablemente la respuesta de la hoja RD este mediada sea por sorbitol, mejorando la osmorregulación. A partir de las observaciones pre y poscosecha, es posible inferir que la presencia de frutas estimuló la fotosíntesis independientemente de los tratamientos. La respuesta productiva del cerezo ‘Regina’/G6 bajo déficit de riego fue favorecida por sobre el crecimiento vegetativo, resultando en frutas ligeramente más pequeñas, pero con calidad similar al control bien regado. Estas similitudes fueron replicadas después de 45 días de almacenamiento en frío. El riego deficitario incrementó en 49% la productividad del agua en el campo.