ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРУДИРОВАНИЯ НА ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ЗЕРНОВОГО КОРМА | ДӘНДІ АЗЫҚТЫҢ ВИТАМИНДІ-МИНЕРАЛДЫҚ ҚҰРАМЫНА ЭКСТРУЗИЯ ҮРДІСІНІҢ ӘСЕРІ | INFLUENCE OF THE PROCESS OF EXTRUDING ON THE VITAMIN AND MINERAL COMPOSITION OF GRAIN FEED

Английский. В статье представлены результаты исследований по влиянию процесса экструдирования на витаминно-минеральный состав зернового корма. Контролем (CON) служила проба из смеси зернового сырья (80% ячменя и 20% пшеницы), его сравнивали с 3-мя пробами: экструдированное зерновое сырье (Ext), сырье с включением премикса до процесса экструдирования (CON+P+b), экструдированное сырье с включением премикса после процесса экструдирования (Ext+P+a). Подготовка экструдированных проб проводилась на экструдере производительностью 350 кг/ч с использованием грануляторной установки при температуре 100-105℃, давлении 30-50 атм., продолжительностью воздействия 3-5 секунд. Результат наших исследований показал, что в пробе Ext снизилось количество витаминов, в среднем 2,8 раз, минеральный состав снизился на 7%. В пробе CON+P+b витаминный состав остался практический на том же уровне. В пробе Ext+P+a витаминный состав повысился на 58% по сравнению с Ext, а минеральный стал выше, чем в CON в среднем на 20%. Согласно результатам наших исследований рекомендуем при производстве кормов включать премикс после процесса экструдирования, так как это способствует большему сохранению витаминов, и повышает минеральный состав корма.

казахский. Мақалада дәнді азықтың витаминді-минералды құрамына экструзия үрдісінің әсері туралы зерттеулердің нәтижелері берілген. Бақылау (CON) астық шикізатының (80% арпа және 20% бидай) қоспасынан алынған үлгі болды, ол 3 үлгімен салыстырылды: экструдталған астық шикізаты (Ext), экструзия үрдісіне дейін премикс қосылған шикізат (CON+P+b), экструзия үрдісіне дейін премикс қосылған экструдталған шикізат (Ext+P+a). Экструдталған үлгілерді дайындау өнімділігі 350 кг/сағ экструдерде 100-105 ℃ температурада, 30-50 атм қысымда, 3-5 секунд экспозиция уақытында грануляторды қолдану арқылы жүзеге асырылды. Біздің зерттеулеріміздің нәтижесі Ext үлгісінде витаминдердің мөлшері орта есеппен 2,8 есеге, минералдық құрамы 7%-ға төмендегенін көрсетті. CON+P+b үлгісінде витаминдік құрамы іс жүзінде бұрынғы деңгейде қалды. Ext+P+a үлгісінде дәрумендердің құрамы Ext-мен салыстырғанда 58%-ға өсті, ал минералдық құрамы CON-ға қарағанда орта есеппен 20%-ға жоғары болды. Біздің зерттеулеріміздің нәтижелері бойынша дәнді азық өндірісінде экструзиялық үрдісінен кейін премиксті қосу ұсынылады, өйткені бұл витаминдердің көбірек сақталуына ықпал етеді және дәнді азықтың минералды құрамын арттырады

Русский. The article presents the results of studies on the effect of the extrusion process on the vitamin and mineral composition of grain feed. The control (CON) was a sample a mixture of raw grain (80% barley and 20% wheat), it was compared with 3 samples: extruded raw grain (Ext), raw materials with the inclusion of a premix before the extrusion process (CON+P+b), extruded raw material with the inclusion of a premix after the extrusion process (Ext+P+a). The preparation of extruded samples was carried out on an extruder with a capacity of 350 kg/h using a granulator at a temperature of 100-105 ℃, a pressure of 30-50 atm., an exposure time of 3-5 seconds. The result of our research showed that in the Ext sample, the number of vitamins decreased by an average of 2.8 times, the mineral composition decreased by 7%. In the CON+P+b sample, the vitamin composition remained practically at the same level. In the Ext+P+a sample, the vitamin composition increased by 58% compared to Ext, and the mineral content became higher than in CON by an average of 20%. According to the results of our research, it is recommended to include apremix after the extrusion process in the production of compound feed, as this contributes to a greater preservation of vitamins and increases the mineral composition.