Agronomic performance of white and red seedless grape cultivars on different rootstocks cultivated in south of Brazil highlands

Orientador: Prof. Dr. Luiz Antonio Biasi

Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia - Produção Vegetal. Defesa : Curitiba, 25/02/2025

Inclui referências

Área de concentração: Produção Vegetal

Resumo: O Sul do Brasil é a principal região vitícola do país; as uvas são produzidas principalmente para vinificação, sucos, geleias e outros produtos. A produção de uvas de mesa é pequena quando comparada a outros polos vitícolas, e tem como alvo o consumo regional. Atualmente existem poucas cultivares de uva sem sementes adaptadas e recomendadas para plantio na região Sul do Brasil. A mortalidade das plantas é o principal problema da viticultura na região e é causada por vários fatores como a susceptibilidade fitossanitária das cultivares copa e dos porta-enxertos, solos argilosos e com baixa macroporosidade, vinhas com plantas nutricionalmente desequilibradas e a ocorrência de geadas e granizo, que contribuem para o enfraquecimento das plantas. A combinação de novas cultivares copa com porta-enxertos resistentes é um dos principais fatores para impulsionar a produção de uvas de mesa na região Sul. As uvas de mesa sem sementes ‘Neptune’, ‘Hope’, ‘Gratitude’, ‘Faith’, ‘Joy’ e ‘Jupiter’ foram introduzidas recentemente na região do planalto de Santa Catarina. Para avaliação dessas cultivares, foi implantado em 2018 um vinhedo experimental, com espaçamento de 3x2 m e sistema de condução em Y. Este trabalho foi dividido em dois experimentos: Experimento 1 – cultivares brancas sem sementes Neptune, Gratitude e Hope; Experimento 2 – cultivares vermelhas (Jupiter e Faith) e preta (Joy) sem sementes. Ambos os experimentos foram instalados em esquema fatorial 3x4 (cultivares enxertadas nos porta-enxertos: 'Paulsen 1103', 'VR 043-43', 'IAC 572' e 'IAC 766'. '), com 5 repetições de 3 plantas por parcela. O objetivo de ambos os experimentos foi avaliar o potencial agronômico, fenologia, características físicas e químicas de todas as 6 cultivares copa ('Neptune', 'Hope', 'Gratitude', 'Faith', 'Joy' e 'Jupiter'), enxertadas nos diferentes porta-enxertos em Três Barras-SC. Durante as safras 2020/2021 e 2021/2022, foram avaliados os principais estádios fenológicos (escala BBCH), peso de poda, número de ramos e cachos e peso total dos cachos para calcular a fertilidade das gemas, massa média dos cachos e produtividade. Caracterizaram-se também cachos e bagas, avaliaram-se os teores de sólidos solúveis totais (SST) e acidez total titulável (ATT) e calculou-se a relação SST/ATT. A ordem da colheita, da mais precoce para a mais tardia foi Jupiter (15/janeiro), Faith (18/janeiro), Neptune (3/fevereiro), Hope (7/fevereiro), Joy (05/fevereiro) e Gratitude (22/fevereiro). Todas as cultivares, principalmente quando enxertadas em ‘VR 043 43’ e ‘Paulsen 1103’, apresentam elevada fertilidade de gemas e produtividade. O porta-enxerto IAC 766’ antecipa a brotação (três a dez dias) e colheita (um a quatro dias). O porta-enxerto ‘VR 043-43’ atrasa a maturação em um a quatro dias e ambos os porta-enxertos combinados podem ser usados para escalonar a colheita. O uso do ‘IAC 572’ induz maior vigor às cultivares testadas. Todas as cultivares testadas apresentaram elevada relação SST/TTA, principalmente ‘Jupiter’, ‘Neptune’ e ‘Gratitude’

Abstract: The South of Brazil is the main viticulture region of the country; grapes are mainly produced for winemaking, juice, jams and other by-products. Table grape production is low, compared to other viticulture hubs, and targets regional consumption. There are currently few seedless grape cultivars adapted and recommended for planting in the Southern region of Brazil. Plant mortality is the main viticulture problem in the region and is caused by several factors such as cultivars and rootstocks phytosanitary susceptibility, clayey soils with low macroporosity, vineyards with nutritionally unbalanced plants and the occurrence of frost and hail that contributes to weakening the plants. The combination of new scions and resistant rootstocks is one of the main success factors to boost table grape production in the Southern region. Seedless table grapes ‘Neptune’, ‘Hope’, ‘Gratitude’, ‘Faith’, ‘Joy’ and ‘Jupiter’ were recently introduced in the highlands of Santa Catarina. For evaluating these cultivars, the experimental vineyard was established in 2018, with a 3x2 m spacing and vines trained on a Y trellis. This work was divided in two experiments: Experiment 1 – white seedless cultivars Neptune, Gratitude and Hope; Experiment 2 – red (Faith and Jupiter) and black (Joy) seedless cultivars. Both experiments were settled in a 3x4 factorial arrangement (cultivars grafted the rootstocks: ‘Paulsen 1103’, ‘VR 043-43’, ‘IAC 572’, and ‘IAC 766’), with 5 replications of 3 plants per plot. The objective of both experiments was to assess the agronomic potential, phenology, physical and chemical characteristics of all 6 grapevine cultivars (‘Neptune’, ‘Hope’, ‘Gratitude’, ‘Faith’, ‘Joy’ and ‘Jupiter’), grafted on different rootstocks in Três Barras-SC. During the growing seasons of 2020/2021 and 2021/2022, main phenology stages (BBCH scale), pruning weight, number of branches and clusters and total cluster weight were assessed to calculate bud fertility, average cluster weight and yield. Clusters and berries were also characterized, total soluble solids (TSS) and total titratable acidity (TTA) contents were evaluated, and the TSS/TTA ratio was calculated. In order of harvest date, from the earliest to the latest was Jupiter (January/15), Faith (January/18), Neptune (February/3), Hope (February/7), Joy (February/05) and Gratitude (February/22). All cultivars, especially when grafted on ‘VR 043 43’ and ‘Paulsen 1103’, presented high bud fertility and yield. IAC 766’ rootstock induces earlier budburst (three to ten days) and harvest (one to four days). ‘VR 043-43’ rootstock delays ripeness by one to four days and both rootstocks combined could be used to stagger the harvest. The use of ‘IAC 572’ induces greater vigor on the tested cultivars. All cultivars tested present high TSS/TTA ratio, mainly ‘Jupiter’, 'Neptune' and 'Gratitude'