Les consommateurs : frein ou levier pour le développement d'une filière ovine en zone contaminée par le chlordécone en Guadeloupe ?
Nabajoth, Cyndi | Lakhia, Steewy
En Guadeloupe, un tiers des sols a été durablement contaminé par un pesticide organochloré, le chlordécone, suite à son utilisation contre le charançon noir du bananier (Cosmopolite sordidus) jusqu'au début des années 1990. Cette contamination des sols a en retour impacté différents maillons de la chaîne alimentaire et notamment les animaux d'élevage qui se contaminent en ingérant des particules de sol ou du fourrage contaminé lors du pâturage, mais aussi en ingérant de l'eau contaminée ; ils ne sont alors plus commercialisables si la limite maximale de résidu en chlordécone est atteinte. Les possibilités de diversification des systèmes de production via l'élevage ou plus récemment de contrôle de l'enherbement par les ovins, notamment dans les bananeraies, sont alors fortement contraintes. Des travaux ont démontré qu'il était possible de décontaminer les animaux via une production hors sol. Mais la perception du consommateur vis-à-vis de cette viande issue de la décontamination reste inconnue et soulève la question de l'acceptation dans le cas où ce type de filière viendrait à se développer. Pour répondre à cette problématique, un questionnaire auprès de 309 consommateurs a été réalisé. Les résultats montrent que les consommateurs seraient prêts à consommer une viande ovine décontaminée, mais qu'il existe une défiance vis à vis des structures en charge du contrôle à l'abattoir.
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