ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

The Performance of the Super-High-Oleic Acid Safflower (Carthamus tinctorius) Oil During Intermittent Frying

2025

Randy Adjonu | Paul D. Prenzler | Jamie Ayton

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Том 14 Выпуск 5 ISSN 2304-8158
Издатель
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Другие темы
Super-high-oleic acid safflower oil; Frying life; Fatty acid composition; High-oleic acid sunflower oil; Thermo-oxidative stability; Total polar compounds
Язык
Английский
Тип
Journal Article

2025-07-18
2025-10-23
AGRIS AP