Análisis de las propiedades funcionales y fisicoquímicas de almidón resistente de Ñame (Dioscorea rotundata) obtenido por modificación química
2014
Sáenz López, Norma Yubitza | Maturana Cifuentes, Dalia Ximena | Fonseca Santillana, Elsa Beatriz
Ingeniería de Alimentos
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Другие темы
Ñame; Industrias alimenticias
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
application/pdf, application/pdf
Лицензия
restrictedAccess
Тип
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2025-10-26
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Universidad de La Salle
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]