Investigation effect antibacterial drugs on the formation of biofilms salmonella isolated from food raw materials | Исследование влияния антибактериальных препаратов на формирование биопленок сальмонелл, выделенных из пищевого сырья

Английский. The data on microbiological contamination of food raw materials by pathogenic bacteria are presented. The results of a comparative assessment of diagnostic media and test systems for the identification and differentiation of similar bacterial species are given. Differences in microbiological parameters are established, and effective methods for studying sensitivity to antibacterial drugs are tested and selected. The results of studies on the effect of antibacterial drugs on the growth and population variability of salmonella are analyzed. The "Hexa G-minus 23" test system allows investigating the sensitivity of gram-negative bacteria to antibacterial drugs of different groups. Antibacterial discs containing combinations of several drugs make it possible to study the production of extended spectrum β-lactamases. The use of the "E-test" system makes it possible to identify the values of the minimum inhibitory concentration of ampicillin, tobramycin, gentamicin, ciprofloxacin, amoxiclav–ceftazidime. With a representative sample of a reliable frequency of occurrence of the – ≥90.0% field of view of an optical microscope, general patterns of population immobilization of the architectonics of a mature three-D biofilm mediated by a special form of intercellular communication "Quorum sensing" were revealed. The occurrence frequency of clusters of microorganisms united by an intercellular matrix significantly decreased due to applying of antibacterial drugs.

Русский. Представлены данные по микробиологической контаминации пищевого сырья патогенными бактериями. Приведены результаты сравнительной оценки диагностических сред и тест-систем для идентификации и дифференциации сходных видов бактерий. Установлены различия микробиологических показателей, апробированы и подобраны эффективные способы изучения чувствительности к антибактериальным препаратам. Проанализированы результаты исследований влияния антибактериальных препаратов на рост и популяционную изменчивость сальмонелл. Чувствительность грамотрицательных бактерий к антибактериальным препаратам разных групп позволяет исследовать тест-система "Hexa G-minus 23". Антибактериальные диски, содержащие комбинации нескольких препаратов, позволяют изучить продукцию β-лактамаз расширенного спектра. Применение системы E-test позволяет выявить значения минимальной ингибирующей концентрации ампициллина, тобрамицина, гентамицина, ципрофлоксацина, амоксиклава–цефтазидима. При репрезентативной выборке достоверной частоты встречаемости ≥90% поля зрения оптического микроскопа выявлены общие закономерности популяционной иммобилизации архитектоники зрелой трехмерной биопленки, опосредованной особой формой межклеточной коммуникации Quоrum sensing. Частота встречаемости кластеров микроорганизмов, объединенных межклеточным матриксом, достоверно снижалась под воздействием антибактериальных препаратов.