PL: Wykrywanie GMO w żywności | EN: Detection of GMO in food

abstractPL: Żywność genetycznie modyfikowana (GM) to żywność, która zawiera, jest wyprodukowana lub składa się z GMO i posiada więcej niż 0,9% GMO w całości produktu. Ze względu na częste modyfikacje genetyczne soi i kukurydzy, w niniejszej pracy do badań wybrano produkty wyprodukowane z tych właśnie roślin. Celem pracy było wykrycie GMO w produktach zakupionych w sklepach na terenie Polski. Z 23 prób żywności wyizolowano DNA, a następnie z wykorzystaniem metody PCR zbadano je pod kątem obecności promotora 35S CaMV i terminatora nos. Wynik pozytywny na obecność promotora 35S CaMV zaobserwowano w 13 z 23 badanych prób, natomiast obecność terminatora nos została wykryta we wszystkich produktach. Dla 9 wybranych prób, które były zamrożone lub przechowywane w temperaturze pokojowej, wykonano szybkie testy paskowe (Nuscana) w celu wykrycia białek Cry1Ab/Ac i CP4 EPSPS. Białka te są możliwe do detekcji w przypadku zastosowania dwóch szeroko stosowanych modyfikacji genetycznych roślin. W jednej z badanych prób (tj. chipsy kukurydziano-ryżowe) udało się wykryć białko CP4 EPSPS, obecne w odmianach roślin transgenicznych RoundUp Ready, czyli odpornych na herbicydy. Ze względu na pozytywny wynik testu wykonano PCR amplifikujący gen CP4 EPSPS i elektroforezę, po wizualizacji uzyskano oczekiwane produkty dla 2 z 4 badanych par starterów. Uzyskane wyniki potwierdziły obecność genu kodującego odporną na herbicyd formę enzymu - syntazy kwasu 5-enolopirogrono-3-fosfoszikimowego CP4 EPSP w badanym produkcie (chipsy kukurdziano-ryżowe).

abstractEN: Genetically modified foods (GM) are foods that contain, are produced or consist of GMOs and contain more than 0,9% of GMOs in the whole product. Due to frequent genetic modifications of soybeans and maize crops, in this research, food produced from these plants were selected. The purpose of the study was to detect GMOs in processed food products collected from supermarkets in Poland. DNA was extracted from 23 food samples and screened for presence of 35S CaMV promoter and nos terminator. Positive results for presence of 35S CaMV promoter were observed in 13 of 23 tested samples, while the presence of nos terminator was detected in all products. Rapid tests (Nuscana) were performed for 9 selected food samples, that were frozen or stored at room temperature, to detect Cry1Ab/Ac and CP4 EPSPS proteins. These proteins can be detected in plants which contain two widely performed genetic modifications. In one of tested samples (corn-rice crisps), the CP4 EPSPS protein, present in RoundUp Ready plants, was detected. Due to positive test results, qualitative PCR and electrophoresis were performed. After visualization, CP4 EPSPS gene was detected. The obtained results confirmed the presence of the gene encoding the herbicide-resistant form of the 5-enolpyruvulshikimate-3-phosphate synthase (CP4 EPSPS) in tested product (corn-rice crisps).

status: finished