Determination of Some Antibiotic Residues in Honey Produced in Erzurum Region | Erzurum Bölgesinde Üretilen Ballarda Bazı Antibiyotik Kalıntılarının Belirlenmesi

Turkey is the world's largest honey producer after China. Honey is one of Turkey's most importantagricultural export products. Due to uncontrolled antibiotic sale and unconscious use, antibioticresidues in Turkish honey cause important problems in exports. The presence of antibiotic residuesin honey can be harmful to human health. Antibiotic residue in honey is still a major problemworldwide. Antibiotic residues in honey were mostly caused by incorrect beekeeping practices,not from the environment. The aim of this study was to determine the neomycin and tetracyclineresidues in honey collected from the Erzurum province. For this purpose, 79 honey samples wereanalyzed by the enzyme-linked immunoassay method. Tetracycline residues were found to bebetween 2.1 and 47.08 ppb in 37 of 79 honey samples (46.8%) and had an average of 9.33 ppb,while 22 of the samples were below the minimum detection limit (<2 ppb). Neomycin residuescould not be detected in 79 honey samples (minimum detection limit 15.63 ng/mL). There are nomaximum residue limits established for antibiotics in honey according to the Turkish Food Codexregulations, which means honey should not contain antibiotics. As a result, it is believed thathoney producers should be informed that it is not legal to use antibiotics in honey production.

Türkiye, Çin'den sonra dünyanın en büyük bal üreticisidir. Bal, Türkiye'nin en önemli tarımsalihracat ürünlerinden birisidir. Kontrolsüz antibiyotik satışı ve bilinçsiz kullanımı nedeniyle,Türk balındaki antibiyotik kalıntıları ihracatta önemli sorunlara neden olmaktadır. Balda antibiyotikkalıntılarının varlığı insan sağlığına zararlı olabilir. Baldaki antibiyotik kalıntısı hala dünyaçapında önemli bir sorundur. Baldaki antibiyotik kalıntılarının çoğunlukla çevre kaynaklı değil,yanlış arıcılık uygulamalarından kaynaklandığı ortaya çıkmıştır. Bu çalışmanın amacı, Erzurumilinden toplanan ballardaki neomisin ve tetrasiklin kalıntılarının belirlenmesidir. Bu amaçla, 79 balnumunesi, ELISA 9 metodu ile analiz edilmiş, 79 bal örneğinin 37’sinde (%46,8) 2,1-47,08 ppb arasındaortalama 9,33 ppb düzeyinde tetrasiklin kalıntısı belirlenmiş, kalan 22 örnekte ise tetrasiklinkalıntısının minimum belirleme limitinin altında kaldığı saptanmıştır (<2 ppb). Yetmiş dokuzbal örneğinde neomisin kalıntısı belirlenemedi (minimum tespit limiti 15,63 ng/mL). Türk GıdaKodeksi yönetmeliğinde bal için belirlenmiş maksimum kalıntı sınırı yoktur; bu ise balın antibiyotikiçermemesi gerektiği anlamına gelmektedir. Sonuç olarak; bal üreticilerinin bal üretimindeantibiyotik kullanımının yasal olmadığı konusunda bilgilendirilmesi gerektiği düşünülmektedir.