Consumption, prohibitions, health risks, and issues of catfish farming in Côte d'Ivoire | Consommation, interdits, risques sanitaires, et enjeux de l’élevage des silures en Côte d’Ivoire

Английский. Prohibitions, totems and reasons for catfish consumption or not are little known in Côte d'Ivoire. This study analyzes the antecedents, problems, difficulties, prohibitions, taboos, totems, allergies and diseases among the indigenous Ivorian population that are associated with catfish consumption. A survey on the consumption of catfish was carried out from April to June 2022 with 557 active Ivorians. The difficulties related to the consumption of catfish are observed in all 14 districts, 33 regions, 30 ethnic groups. Catfish are worshipped, sacred and/or feared. A history of health problems of 1 to 30 days has been reported by some consumers. However, catfish are consumed by 63.2 % of the 557 people surveyed and at a frequency of more than 50 % in the majority of regions and ethnic groups. The totems and prohibitions on catfish are extended to all the regions, the level of catfish consumption varies between the people in the same region and between regions. The level of catfish consumption is in favor of is farming. A sanitary quality study of catfish will help to understand the allergies and diseases reported and to identify the conditions for eliminating risks. Keywords : Fish, Côte d'Ivoire, Consumption, Diseases, Self-sufficiency  

Французский. Les interdits, totems et raisons sur la consommation ou non des silures sont peu connus en Côte d’Ivoire. Cette étude, analyse les antécédents, problèmes, difficultés, interdits, tabous, totems, allergies et maladies associés aux silures des populations autochtones. Une enquête sur la consommation de poissons silure a été réalisée d’avril à juin 2022 auprès de 557 ivoiriens actifs. Les difficultés de consommation de silure sont enregistrées dans les 14 districts, 33 régions, 4 groupes ethniques et 26 ethnies. Les silures sont adorés, sacrés et ou craints. Les antécédents de maladies d’une durée de 1 à 30 jours ont été rapportés. Cependant, les silures sont consommés à 63,2 % des 557 personnes enquêtées et à plus de 50 % des populations dans la majorité des régions et groupes ethniques. Les totems et interdits sur le silure sont étendus à toutes les régions et la fréquence de consommation varie dans les localités d’une même région et d’une région à une autre. Le niveau de consommation de silure est en faveur de son élevage. L’étude de la qualité sanitaire des silures permettra de comprendre les allergies et maladies associées à sa consommation et d’identifier les conditions d’élimination des risques. Mots clés : Poisson, Côte d’Ivoire, Consommation, Maladies, Autosuffisance