The current state and directions of development of breeding resources of beef cattle breeding in the south of Russia | Современное состояние и направления развития племенных ресурсов мясного скотоводства на юге России

Английский. The purpose of the work was to analyze the current state and trends in the development of breeding resources of beef cattle breeding in the south of Russia under sweeping sanctions imposed on the domestic economy. The current state of Russian beef cattle farming for 2010-2024 and the peculiarities of its organization in the southern Russian regions are analyzed. It has been established that beef in Russia is the most problematic type of meat, the volume of production and consumption of which has been declining for the last 30 years. The structure of the placement of cattle in various production sectors in farms in the south of Russia has been studied, and the production volumes of milk and meat in them have been analyzed. A quantitative and qualitative analysis of the availability of beef producers with breeding resources in various regions of the country has been performed. It has been established that such availability is noticeably higher in domestic dairy cattle farming than in its meat sector, which hinders its development in the country. The pedigree composition of the breeding resources of domestic beef cattle farming in the south of Russia and the peculiarities of their formation Russia under western sweeping sanctions imposed on the Russian economy have been established. A scheme of the system of characteristics of beef cattle breeds, determining the efficacy of their breeding in regions with different resource conditions has been developed. Recommendations for improving the national and foreign breeds available in Russia are suggested. The results obtained are compared with the results of research in a similar subject area published in leading periodicals.

Русский. Цель работы - анализ современного состояния и тенденций развития племенных ресурсов мясного скотоводства на юге России в режиме масштабных санкций, наложенных на отечественную экономику. Выполнен анализ современного состояния российского мясного скотоводства за 2010-2024 гг. и особенностей его организации в южно-российских регионах. Установлено, что говядина в России – наиболее проблемный вид мяса, объемы производства и потребления которого снижаются последние 30 лет. Изучена структура размещения крупного рогатого скота различных направлений продуктивности в хозяйствах юга России, проанализированы объемы производства в них молока и мяса. Выполнен количественный и качественный анализ обеспеченности производителей мяса крупного рогатого скота племенными ресурсами в различных регионах страны. Установлено, что такая обеспеченность заметно выше в отечественном молочном скотоводстве, чем в его мясном направлении, что сдерживает его развитие в стране. Установлен породный состав племенных ресурсов отечественного мясного скотоводства юга России и особенности их формирования в режиме масштабных западных санкций, наложенных на российскую экономику. Разработана схема системы характеристик мясных пород крупного рогатого скота, определяющих эффективность их разведения в регионах с различными ресурсными условиями. Предложены рекомендации по совершенствованию имеющихся в России пород отечественной и зарубежной селекции. Полученные результаты сопоставлены с результатами исследований в схожей предметной области, опубликованными в ведущих периодических изданиях.