Curricularização da Extensão na graduação em Nutrição: Qual o panorama das práticas extensionistas nas universidades federais do Brasil?

Trabalho de Conclusão de curso (graduação) - Universidade Federal de Santa Maria, UFSM Campus Palmeira das Missões, Curso de Nutrição, RS,2023.

A formação do nutricionista deve ser baseada nas Diretrizes Curriculares Nacionais, que ressaltam a importância do profissional estar capacitado para atuação no SUS. Para isso, é imprescindível a presença da academia na prática cotidiana do serviço de saúde, vivenciando experiências com a comunidade. Além disso, recentemente, foram aprovadas Diretrizes para Extensão na Educação Superior, instituindo que em 2023 todos os Projetos Pedagógicos dos Cursos (PPC) de graduação tenham integrado 10% da sua carga horária para extensão universitária. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi descrever o panorama das práticas extensionistas nos currículos dos cursos de Nutrição de universidades federais do Brasil. Foi realizada uma pesquisa documental realizada por meio da avaliação dos PPCs dos cursos de nutrição das universidades públicas do Brasil. A pesquisa foi dividida em duas etapas: 1) Busca de dados no e-MEC para download e posterior leitura dos PPCs; 2) Organização do material em uma pasta no Google Drive e análise dos materiais por meio da criação de planilhas no Microsoft Excel com características gerais dos cursos de nutrição e dos PPCs das universidades. Foram analisados 16 PPCs, nos quais a maior parte das universidades incluíram a carga horária extensionista em disciplinas, sendo a maior parte destas desenvolvidas na atenção primária à saúde e em unidades de alimentação e nutrição. Três universidades incluíram os ODS e 15 PPCs incluíram os projetos de extensão. Conclui-se que nas universidades avaliadas, a extensão foi implementada predominantemente com foco nas disciplinas já existentes, tendo o SUS como uma de suas prioridades.