Determinantes biológicos, ambientales y sociales de las parasitosis zoonóticas observadas en unidades doméstico-productivas del Cinturón Hortícola Platense (CHP), Buenos Aires, Argentina

Las percepciones y experiencias que vive y expresa una comunidad son aspectos considerados de importancia en salud pública. Teniendo en cuenta esto y que la agricultura familiar del CHP se compone de familias migrantes asentadas en condiciones de precariedad estructural, nos preguntamos ¿cuáles son las particularidades biológicas, ambientales y sociales que explican las prevalencias y especies parásitas identificadas en esta región? ¿Cómo intervienen las desigualdades socioculturales que atraviesan las familias en la problemática parasitológica y en la calidad de los productos? ¿Cómo se abordan y relacionan los saberes que coexisten en el CHP?. Nos propusimos reconstruir las percepciones y experiencias que existen en el territorio sobre la salud, la cuestión de riesgo y la relación producto-salud. Se trabajó desde una perspectiva ecocentrista con el enfoque interseccional y "Una Salud”. Se utilizaron herramientas de la investigación acción participativa y se realizaron entrevistas en profundidad. Como interpretaciones preliminares observamos que las familias reconocían las fuentes y vías de infección parasitaria pero no hallaban relación entre estos elementos. Los perros fueron percibidos como agentes de riesgo de infección parasitaria y el agua de consumo y riego como vía de transmisión bacteriana. Las mujeres madres se identificaron como las encargadas de los cuidados en salud y esto estuvo en superposición con el trabajo productivo y doméstico. Las familias manifestaron haber recibido trato desigual debido a la condición de ser migrantes (e.g. centros de salud) y el contrato por mediería las limitó en el acceso a una infraestructura sanitaria adecuada. El dialogo de saberes y la co-construcción de un mapa comunitario permitió identificar las situaciones de riesgo en salud e involucrar a la comunidad en la definición de líneas de acción conjuntas con instituciones públicas que aporten a la promoción de una salud situada en las realidades socioambientales de la región.

Laboratorio de Inmunoparasitología

Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales