Digestibilidad in vitro de la materia seca de dietas con inclusión de orujo de uva | In vitro dry matter digestibility of diets with grape pomace inclusion

El objetivo del estudio fue determinar los niveles óptimos de inclusión de orujo de uva (Vitis labrusca) en dietas para rumiantes como sustituto parcial del maíz, evaluando su efecto sobre la digestibilidad in vitro. El orujo de uva, subproducto agroindustrial rico en fibra, polifenoles y compuestos bioactivos, representa una alternativa sostenible y económica frente a los ingredientes convencionales. Se formularon dietas con diferentes niveles de inclusión del orujo, evaluando su impacto sobre la digestibilidad de la materia seca (DIVMS). Los resultados mostraron una relación significativa entre el nivel de inclusión y la digestibilidad, observándose un comportamiento cuadrático. El análisis estadístico reveló un coeficiente de determinación ajustado (R²-ajustado) del 88,3%, lo que indica una fuerte relación entre variables. El ANOVA indicó diferencias altamente significativas (P < 0,000) entre tratamientos. El orujo de uva puede reemplazar parcialmente el maíz sin comprometer la digestibilidad, contribuyendo a sistemas más sostenibles en la alimentación de rumiantes.

The study aimed to determine the optimal levels of inclusion of grape pomace (Vitis labrusca) in ruminant diets as a partial substitute for corn and evaluate its effect on in vitro digestibility. Grape pomace is an agroindustrial byproduct rich in fiber, polyphenols, and bioactive compounds, offering a sustainable and economical alternative to conventional ingredients. Diet formulas with different levels of inclusion of pomace were created and their impact on the digestibility of dry matter (DIVMS) was evaluated. The results showed a significant relationship between the inclusion level and digestibility, with a quadratic behavior. Statistical analysis revealed an adjusted R² of 88.3%, indicating a strong relationship between the variables. ANOVA indicated highly significant differences (P < 0.000) between treatments. Orujo de uva can partially replace corn without affecting digestibility and contribute to more sustainable systems in ruminant animal feed.

Pregrado

Medico Veterinario y Zootecnista