CLASSIFICATION OF ENERGY-EFFICIENT SYSTEMS FOR THERMOPLASTIC EXTRUSION OF PLANT RAW MATERIALS | КЛАССИФИКАЦИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫХ СИСТЕМ ДЛЯ ТЕРМОПЛАСТИЧЕСКОЙ ЭКСТРУЗИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Английский. The relevance of developing energy-efficient equipment for the extrusion of plant raw materials is due to the extremely energy-intensive nature of the classical technology, in which the conversion of electrical energy into thermal energy is carried out under conditions that are not advantageous from a thermodynamic perspective. This paper proposes a classification of energy-efficient systems for thermoplastic extrusion of plant raw materials. A detailed analysis of this classification will help to identify the most promising direction for the modernization of energy-efficient equipment that allows for the implementation of the process of cooking thermovacuum extrusion of raw materials with a high moisture content, moderate temperatures, and relatively mild mechanical stress conditions. Such operating parameters of the extrusion process are highly advantageous in terms of preserving the thermolabile ingredients of the processed raw material.

Русский. Актуальность разработки энергоэффективного оборудования для экструзии растительного сырья обусловлена чрезвычайной энергоемкостью классической технологии, при которой преобразование электрической энергии в тепловую осуществляется на не выгодных с точки зрения термодинамики условиях. В работе предложена классификация энергоэффективных систем для термопластической экструзии растительного сырья. Ее детальный анализ позволит обосновать наиболее перспективное направление в модернизации энергоэффективного оборудования, позволяющего реализовать технологический процесс варочной термовакуумной экструзии сырья при высоком содержании в нем влаги, умеренных температурах и относительно мягких условиях механических напряжений. Такие рабочие параметры экструзионного процесса весьма выгодны с позиции сохранения термолабильных ингредиентов перерабатываемого сырья.