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Use of spermatocrit to estimate sperm concentration of semen from piabanha (Brycon insignis) | Utilização do espermatócrito para estimar a concentração espermática no sêmen da piabanha (Brycon insignis) Полный текст
2007
Eduardo Shimoda | Dalcio Ricardo de Andrade | Manuel Vazquez Vidal Junior | George Shigueki Yasui | Hugo Pereira Godinho | José Frederico Straggiotti Silva | Guilherme Sousa
The aim of this work was to determine the viability of spermatocrit use in Piabanha's sperm concentration estimation. Gametogenesis of piabanha Brycon insignis (n=29) was induced with crude pituitary extract of carp and semen was further collected. The spermatocrit was determined using cappilar tube micro-centrifuge. The sperm concentration was verified by counting in "Neubauer chamber", after dilution. The verified sperm concentration (mean±standard deviation) was 24,38±3,84x10(9) spermatozoa/mL, and the spermatocrit was 16,14±5,20%. The regression model: v = 14,01.10(9) + 0,6428.10(9).X was significant (P<0,01) and presented adjusted R² = 0,75. Thus, the estimation of sperm concentration using the spermatocrit is possible. | O objetivo deste trabalho foi verificar a viabilidade da utilização do espermatócrito para estimar a concentração espermática do sêmen de piabanha. Os exemplares (n=29) de piabanha Brycon insignis foram hipofisados, sendo posteriormente realizada a coleta de sêmen. O espermatócrito foi determinado utilizando-se micro-centrífuga de tubos capilares. A concentração espermática foi verificada por contagem em câmara de Neubauer, após diluição. A concentração espermática verificada (média±desvio padrão) foi de 24,38 ± 3,84 x 10(9) espermatozóides / mL, e o espermatócrito foi de 16,14±5,20%. A equação de regressão: v = 14,01.10(9) + 0,6428.10(9).X foi significativa (P<0,01) e apresentou R² ajustado = 0,75. Deste modo, é possível estimar a concentração através da determinação do espermatócrito.
Показать больше [+] Меньше [-]Estudo retrospectivo de linfoma canino no período de 1990 - 2004 na região norte do Paraná | Retrospective study of canine lymphoma in period 1990 - 2004, north region the of Paraná Полный текст
2007
Kleber Moreno | Ana Paula Frederico Rodrigues Loureiro Bracarense
O linfoma canino é a principal neoplasia de origem hemolinfática. Foram analisados 186 casos de linfoma diagnosticados entre 1990 a 2004. Observou-se que cães machos apresentaram uma ocorrência maior (58,6%) do que em fêmeas (41,4%). A idade média dos animais acometidos foi de 5,9 anos. As maiores ocorrências do linfoma foram observadas em cães sem raça definida (40,3 %), Pastor Alemão (8,6%), Rottweiler (8,1%) e Boxer (7,0%). Quanto à classificação anatômica e estadiamento clínico, a maior ocorrência foi a da forma multicêntrica (68,8%) e os estádios III (37,1%) e IV (43,5%), respectivamente. | Canine malignant lymphoma (CML) is a common lymphoid tumor. Canine lymphomas from 1990 to 2004 (n=186) were analyzed on epidemiological aspects. The occurrence of CML in males ( 58,6%) was greater than in females (41,4%). The middle age of affected dogs was 5,9 years. The most common breeds in this study were mixed breed (40,3%), German Sheepdog (8,6%), Rottweiler (8,1%) and Boxer (7,0%). For the anatomical classification and the clinical staging of CML, the most common were multicentric form (68,8%) and stage III (37,1%) and IV (43,5%), respectively.
Показать больше [+] Меньше [-]Estudo epidemiológico retrospectivo de cães portadores de ruptura do ligamento cruzado cranial: 323 casos (1999 a 2005) | Epidemiologic retrospective study of dogs bearing cranial cruciate ligament rupture: 323 cases (1999 a 2005) Полный текст
2007
Julia Maria Matera | Angélica Cecília Tatarunas | Renata Moris Domenico Oliveira | Milena Brugnaro | Renata Ferri Macchione
O objetivo do presente trabalho foi caracterizar a população de cães portadores de ruptura do ligamento cruzado cranial (RLCC) para fatores considerados de risco como raça, idade, sexo e peso corporal. A base de dados consistiu de informações resgatadas de prontuários de 323 cães com diagnóstico de ruptura de ligamento cruzado cranial atendidos no Serviço de Cirurgia de Pequenos Animais do Hospital Veterinário da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo em um período de 7 anos (1999 a 2005). Os resultados mostraram que as raças de maior prevalência foram o Leonberger (100%), Cane Corso (66,7%), Dogue de Bordeau (50%), Starffordshire Terrier (40%) e o Chow Chow (36%), estando ainda o Rottweiler (11,6%) e o Labrador Retriever (8,1%) em 10º e 13º lugares, respectivamente. As idades de maior freqüência foram 2, 4, 3, 7 e 6 anos (média = 5,58 anos). Fêmeas (59,14%) foram mais acometidas do que machos (40,86%) e animais inteiros (76,15%) foram mais representativos do que animais castrados (17,76%). Quanto ao peso, entre 6 e 15 kg (32,82%) seguido por animais entre 36 e 45 kg (17,03%). Pode-se observar que os dados em nosso meio tendem a se assemelhar com a literatura estrangeira: ocorrência da RLCC em animais mais jovens de raças de grande porte e gigantes, o Rottweiler como uma raça em comum a fêmea é mais representativa do que o macho. | The aim of this research was to characterize in the canine population the risk factors for cranial cruciate ligament rupture, which are breed, age, sex and body weight. The data base consisted of collected information from medical records of 323 dogs bearing cranial cruciate ligament rupture attended during a period of 7 years (1999 to 2005) in the Small Animal Surgical Service of the Veterinary Hospital of the Veterinary Medicine Faculty at São Paulo University. The results showed that the most prevalent breed were Leonberger (100%), Cane Corso (66,7%), Dogue de Bordeau (50%), Starffordshire Terrier (40%) e o Chow Chow (36%). Also, Rottweiller (11,16%) and Labrador Retriever (8,1%) occupied the 10º e 13º positions, respectively. The ages 2, 4, 3, 7 and 6 (mean = 5,58) years old had the highest prevalence of cranial cruciate ligament rupture. Female (59,14%) were more represented than males (40,86%) and sexually intact animals (76,15%) were more represented than neutered dogs (17,76%). The group f dogs weighing between 6 and 15 kg and between 36 and 45 kg showed the highest incidence. In this research was observed that the database of the risk factors for the dogs bearing cranial cruciate ligament rupture examined were similar to the that seen in the foreign literature. There is a tendency for rupture of ligament in an earlier age, large breeds and giant dogs. The Rottweiler was a common breed among our study and that of the foreign literature. Also, female were more represented than male dogs.
Показать больше [+] Меньше [-]Rep-pcr de Staphylococcus aureus isolados a partir de mastite bovina na Argentina | Rep-PCR of Staphylococcus aureus strains isolated from bovine mastitis in Argentina Полный текст
2007
Elina Reinoso | Susana Bettera | Liliana Odierno | Cristina Bogni
O objetivo do presente estudo foi determinar a relação genética entre rep-PCR de 52 linhagens Staphylococcus aureus isoladas de infecções mamárias em quatro fazendas leiteiras da região leiteira central da Argentina. Os resultados foram comparados com a atividade in vitro dos antimicrobianos freqüentemente utilizados no tratamento da mastite bovina. Foram observados 12 diferentes perfis de antimicrobianos. Do total de linhagens, 45% foram suscetíveis a todos os antibióticos ensaiados. A caracterizacão por rep-PCR pode diferenciar com sucesso as linhagens de S. aureus de origem bovina. Num primeiro nível de similaridade (50%) foram definidos cinco grupos denominados de I a V. A maioria das estirpes (75%) agruparam-se no grupo I. Os resultados sugerem que os genotipos foram similares. Os genotipos não foram asociados com os perfis de antimicrobianos na maioria dos isolados. O presente estudo descreve os genotipos responsáveis pelos casos de mastites na região central da Argentina. O melhor conhecimento da distribução das linhagens infectantes em fazendas leiteras poderia auxiliar na formulacão de estratégias para o controle de infecção. Além disso a suscetibilidade aos antimicrobianos de linhagens de S. aureus deve ser usada para montear a selecão de drogas efetivas para a terapia intramamária. | The aim of this study was to assess by rep-PCR the genetic relationship of 52 S. aureus strains isolated from mammary infections collected in four herds located in the central dairy region of Argentina. Results were compared with the in vitro activity of antimicrobial drugs frequently used for treating bovine mastitis. Twelve different antimicrobials patterns were observed. Forty eight percent of the strains were susceptible to all antimicrobials tested. rep-PCR typing could successfully differentiate S. aureus strains of bovine origin. At a first level of similarity (50%), it could be defined 5 clusters namely I to V. Most of the strains (75%) were grouped in cluster I. The results may suggest that genotypes were similar in the different herds. Agreement between antibiotic patterns and rep-profiles was not observed for most isolates. The present report describes the genotypes responsible for the mastitis cases in the central dairy region of Argentina. A better knowledge of infective strains distribution in dairy herds might help in formulating strategies to control of infection. Furthermore, antimicrobial susceptibility of S. aureus should be used as guide to select effective drugs to therapy in intramammary infections.
Показать больше [+] Меньше [-]Experiments on intramuscular inoculation and feeding domestic cats (Felis catus) with brains of mice previously infected by rabies viruses | Ensaios sobre inoculação intramuscular e alimentação de gatos domésticos (Felis catus) com cérebros de camundongos préviamente inoculados com vírus da raiva Полный текст
2007
Renata Kashiwakura Shirakawa | Adriana Cortez | Leonardo José Richtzenhain | Takuya Itoou | Takeo Sakai | Fumio Honma Ito
Nineteen kittens divided into four groups were fed with brains of mice infected with rabies viruses. Each four kittens (group I) received four brains infected with the PV fixed strain; nine kittens (group II) ingested 4-5 brains infected with the field isolate T-9/95, isolated from the Desmodus rotundus vampire bat; two kittens (group III) fed ten T-9/95-infected brains, and four cats consumed 32-37 PV strain-infected brains. One adult male, inoculated into masseter muscle with a 20% T-9/95-infected brain suspension, presented rabies after an incubation period of six days, followed with 8 days of clinical evolution, and died thereafter and this cat was considered as the rabies "positive standard". After observing for 20-230 days, all the cats feeding the rabid brains were submitted to euthanasia, by using Acepran®, Zoletil®, and T-61®. At necropsy, samples of brain, heart, lung, kidney, submaxillary salivary gland, and cervical medulla were collected from all the cats and further submitted to the direct fluorescence antibody test (dFA), mouse inoculation test (MIT) and to the reverse transcriptase-polymerase chain reaction (RT-PCR) technique. Brain, cervical medulla, and the submaxillary salivary gland of the positive standard cat were dFA-positive, and brain and cervical medulla were positive for MIT. All specimens of this cat tested by the RT-PCR were found positive. No animals ingesting PV or T-9/95 virus-infected brains developed clinical signs and all materials tested were negative by dFA and MIT. Several specimens, however, showed positive reactions by the RT-PCR technique, but cats were resistant to rabies through the viruses administered orally. | Dezenove gatos, divididos em quatro grupos, foram alimentados com cérebros de camundongos infectados com vírus de raiva. Cada um dos quatro gatos (grupo I) receberam quatro cérebros infectados com vírus fixo PV; nove gatos (grupo II) ingeriram 4-5 cérebros infectados com uma amostra de campo T-9/95, isolada do morcego Desmodus rotundus; dois gatos (grupo III) ingeriram 10 cérebros infectados com T-9/95 e quatro gatos (grupo IV) ingeriram 32-37 cérebros infectados com vírus PV. Um macho adulto, inoculado no músculo masséter, com uma suspensão cerebral a 20% da amostra T-9/95, desenvolveu raiva após período de incubação de seis dias, seguidos por oito dias de evolução clínica, morrendo em seguida. Este gato foi denominado de "padrão positivo". Após observação por um período de 20-230 dias, todos os gatos que receberam cérebros foram submetidos à eutanásia, utilizando Acepran®, Zoletil® e T-61®. À necropsia, foram colhidas amostras do cérebro, coração, pulmão, rim, glândula salivar submaxilar e medula cervical e submetidas à prova de imunofluorescência direta (IFD), inoculação em camundongos (IC), e reação em cadeia pela polimerase-transcriptase reversa (RT-PCR). No "padrão positivo", cérebro, medula cervical e glândula salivar foram positivos à IFD e à IC, cérebro e medula cervical foram os positivos. Todos os espécimes do "padrão positivo" foram positivos à RT-PCR. Nenhum animal que ingeriu cérebros contendo amostras de vírus PV ou T-9/95 apresentou sinais clínicos e todos os espécimes testados foram negativos à IFD e IC, no entanto, alguns espécimes reagiram positivamente à RT-PCR, porém, os gatos foram resistentes à raiva com vírus administrados oralmente.
Показать больше [+] Меньше [-]Implantation of the autologous tendon from the superficial flexor of the fingers muscle in the deviation repair of bovine penis | Implante de tendão autógeno do músculo flexor superficial dos dedos no reparo de desvio do pênis de bovinos Полный текст
2007
Duvaldo Eurides | Leider Roberto Teixeira Bento | Luiz Antônio Franco da Silva | Carlos Roberto Daleck
In this experiment, 18 hybrid steers, from the ages between 16 and 20 months, were submitted to the removal of the penis apical ligament to provoke a penis deviation. After passed 30 days, to be tested, the animals were put together to the females that were in heat. It was verified the formation of the ventral and right lateral penis deviation with incapacity of the copula. The bovines were submitted to the autologous implant from the one following superficial portion tendon from the superficial flexor fingers muscle, on the top of albuginea tunic, replacing the apical penis ligament removed. The material implanted was well tolerated, appearance a few inflammatory cells and formation of the fibrous conjunctive tissue, causing resistant adherence and capacity of sustaining the free penis extremity. The bovines, when were among the females that were in heat, did not show a penis deviation nor sexual behavior modification. The method revealed itself satisfactory and it can be indicated to correct ventral and right lateral penis deviation in bovines. | Dezoito novilhos mestiços, com idade entre 16 e 20 meses, foram submetidos à remoção do ligamento apical do pênis para provocar o seu desvio. Decorridos 60 dias os animais foram colocados em presença de fêmeas em estro, sendo verificado formação de desvios ventral e lateral direito do pênis, com incapacidade de cópula. Os bovinos foram submetidos ao transplante autólogo de um segmento do tendão da porção superficial do músculo flexor superficial dos dedos, sobre a túnica albugínea, substituindo o ligamento apical do pênis removido. Observou-se a presença de poucas células mononucleares, polimorfonucleares e células gigantes e formação de tecido conjuntivo fibroso, ocasionando aderências resistentes e capacidade de sustentar a extremidade livre do pênis. Os bovinos, quando em presença de fêmeas em estro, não apresentaram desvio de pênis e modificações do comportamento sexual. A técnica mostrou ser eficaz, podendo ser indicada para corrigir desvio de pênis ventral e lateral de bovinos.
Показать больше [+] Меньше [-]Ovarian follicular dynamic and embryo production seasonality in Guzerá heifers breed | Sazonalidade na dinâmica folicular ovariana e produção embrionária em novilhas da raça Guzerá Полный текст
2007
Reubes Valério da Gama Filho | Francisco Aloizio Fonseca | Vanessa Gomes Ueno | Reginaldo da Silva Fontes | Célia Raquel Quirino | José Leonardo Gualberto Ramos
The objective was to verify the effects of seasonality on ovarian follicular dynamic and evaluate the influence of heat stress on early embrionic development in Guzerá heifers. Six animals were sincronized and the estrus day was considered D0. Follicular dynamic was followed by two consecutive estrous cycles, at times 1 (summer) and 2 (winter), using an ultrasonographic Scanner 200 Vet (Pie Medical). After nine days of the end of second estrous cycle, all the animals were submitted to superovulatory treatment, with duration of four days. The animals were artificially inseminated, 12 to 24 hours after estrus detection. Embryo collection was realized seven days after the first insemination. There was seasonal effect on the number of follicular waves, with a greater prevalence of cycles with one wave in the summer. The intervals between estrus and ovulations showed a greater duration in the summer. There was a significant effect of time on the duration of the ovulatory follicle growth that was longer in the summer. The follicular growth rate was smaller in the summer. Rectum temperature oscillated between times, become evident the influence (P < 0.05) of season on the internal body temperature. The THI observed on summer was 94 and winter was 86, these values suggest the animal stress condition. The number of viable structures was higher in winter, suggesting the effects on time 2 on fertilization of the oocytes. Progesterone concentrations did not have seasonal effect. Thermal stress alterations on follicular dynamic, such do reduced follicular growth rate and increase on duration of follicular growth. Might prejudice the quality of oocyte and affect the subsequent corpus luteum functionality. | Objetivou-se avaliar os efeitos da sazonalidade sobre a dinâmica folicular ovariana e analisar a influência de temperaturas elevadas no desenvolvimento embrionário inicial em novilhas da raça Guzerá. Seis animais foram sincronizados e o dia do estro foi considerado D0. A dinâmica folicular foi acompanhada por dois ciclos estrais consecutivos, na época 1 (verão) e 2 (inverno), utilizando-se um ultra-som Scanner 200 Vet (Pie Medical). Após nove dias do término do segundo ciclo estral, todos os animais iniciaram o tratamento superovulatório, com duração de quatro dias. Os animais foram inseminados artificialmente, 12 e 24 horas após a detecção do estro. A coleta dos embriões foi realizada sete dias após a primeira inseminação. Houve efeito sazonal no número de ondas foliculares, com maior prevalência de ciclos com uma onda no verão. O intervalo estral e ovulatório apresentaram maior duração no verão. Foi encontrado efeito significativo de época sobre a duração do crescimento do folículo ovulatório, ocorrendo maior persistência no verão. A taxa de crescimento folicular foi menor no verão. A temperatura retal oscilou entre as épocas, evidenciando a influência (P< 0,05) da estação do ano sobre a temperatura corporal interna. O THI (índice de temperatura e umidade) observado no verão foi 94 e no inverno 86, sugerindo a condição de estresse dos animais. O número de estruturas viáveis foi maior na época 2, sugerindo os efeitos de época sobre a fertilização dos oócitos. As concentrações de progesterona não apresentaram efeito de época. As alterações na dinâmica folicular em decorrência do estresse térmico, tais como, taxa de crescimento folicular diminuída e aumento na duração do crescimento folicular, podem comprometer a qualidade do oócito e afetar a subseqüente funcionalidade do corpo lúteo.
Показать больше [+] Меньше [-]Plasma values of glucose, cholesterol and triglycerides of healthy Brasileiro de Hipismo fillies | Determinações plasmáticas de glicose, colesterol e triglicérides em potras sadias, da raça Brasileiro de Hipismo Полный текст
2007
Denise Louise Howard | Fernando José Benesi | Francisco Gacek | Clarisse Simões Coelho | Wilson Roberto Fernandes
Plasma biochemical values were determined in 380 samples obtained from 22 clinically normal Brasileiro de Hipismo fillies from birth to 24 months old. Statistical analysis showed higher concentrations of cholesterol between 0-4 hours and 24 hours after birth, while glucose and triglycerides with 3-4 days of age. Glucose concentrations decreased until nine months old, then remained fairly constant. Cholesterol and triglycerides decreased gradually with advancing of age until 13 months and then stabilized. It was concluded that the plasma biochemical values were influenced by age, particularly in the newborn foals considered in the study. | Utilizaram-se 380 amostras de plasma sangüíneo coletadas de 22 potras Brasileiro de Hipismo, sadias, desde o nascimento até 24 meses de idade. Os valores médios de colesterol foram máximos entre o nascimento e 24 horas de vida, enquanto que para glicose e triglicérides, o maior valor ocorreu entre três e quatro dias de vida. Os valores médios de colesterol e triglicérides diminuíram progressivamente até os 13 meses de idade, quando se estabilizaram. Foi observada queda progressiva das concentrações de glicose até nove meses, estabilizando-se a seguir. Houve influência dos fatores etários sobre as variações de todas as determinações bioquímicas, particularmente no período inicial de vida dos animais estudados.
Показать больше [+] Меньше [-]This article has no title in english | Ureteroneocistostomia extravesical modificada pela sondagem ureterovesical peroperatória no autotransplante renal em cães Полный текст
2007
Guilherme Lages Savassi-Rocha | Ney Luis Pippi | Rosana Keller Richter | Carmen Lice Buchmann Godoy | Ângela Patricia Medeiros Veiga | Ana Neri Christo de Oliveira | Sheila Francheska da Silva Camargo | Charles Pelizzari | André Luis Lima de Oliveira | Ademar Luis Dallabrida | Eduardo Santiago Ventura de Aguiar | Simone Bopp
To test a modified extravesical ureteroneocystostomy using a urethral probe like a stent just on the peroperative time, seven adult mongrel dogs underwent bilateral nephrectomy followed by unilateral autotransplantation. The other kidney was discarded. The evaluation of the animals was made by ultrasonography and clinical exams for the first six weeks after the surgery. The excretory urography was made on the end of this period. Then, the clinical exams were done by at least four months in each dog, without any complication. The technique of urinary tract reconstruction was considered efficient, without urological complications on the postoperative time of all the dogs. | Realizou-se, em sete cães adultos, o autotransplante renal esquerdo associado à nefrectomia contralateral para avaliação da técnica de ureteroneocistostomia extravesical modificada pela sondagem ureterovesical peroperatória. Durante a sutura do ureter na bexiga, foi mantida uma sonda uretral na região da anastomose ureterovesical, o que facilitou a realização da técnica cirúrgica e permitiu a confecção de anastomose de diâmetro adequado. A avaliação do rim transplantado e do ureter correspondente foi feita mediante ultra-sonografia a cada sete dias durante as seis primeiras semanas de pós-operatório, período em que também se fez o exame clínico diário de todos os animais. No último dia (42º) da avaliação a curto prazo, realizou-se a urografia excretora. Em seguida, manteve-se acompanhamento clínico periódico dos sete cães por um período mínimo de quatro meses, sem que fosse detectada qualquer alteração digna de nota. A técnica de reconstrução do trato urinário utilizada mostrou-se eficiente, não se observando nenhuma complicação urológica no pós-operatório de todos os animais.
Показать больше [+] Меньше [-]Carcass and meat characterization of "yacare overo" (Caiman latirostris) and "yacare negro" (Caiman yacare) | Carcaça e qualidade da carne dez jacarés (Caiman latirostris ou jacaré de-papo amarelo e Caiman jacaré) Полный текст
2007
María Elena Cossu | Olga Mabel Gonzáles | Marisa Wawrzkiewicz | Diego Moreno | Carlos María Vieites
Ten caimans (Caiman latirostris and Caiman yacare) of different length and live weight were slaughtered to assess carcass yield and meat quality traits. Carcass yield was 54% while meat portion was the 62%. The carcass meat/bone ratio was approximately 1,51 while the 6,4% corresponded to the fat depots, mostly visceral depots. The tail cut represented the 27,4% of the carcass weight and it was composed 21,9% by meat and the 5,5% of bone. The meat tail pH postsmortem value (6,88 ±0,22) fell up to 6,49 (±0,23), 24 hs after slaughtering and 5,85 (±0,12) after thawing. Cooking losses were low (<0,3%) and the Warner Bratzler shear force had values lower than 3kg. The raw tail color analyses characterized the meat as luminous (L*= 67,7) and pale (C*= 5,5). While the fat content changed significantly depending on the live weight (2,5-29,8%DM), the protein content was relatively constant and around the 65% of dry matter. From the total intramuscular fatty acid content of tail meat, the 41,4 % were satured, the 39,1% were monounsatured and the 10,7% were polyunsatured, with a n-6/n-3 ratio near the optimum (3,16 vs 4). The oleic acid was the most important FA followed by the palmitic, stearic and linoleic acids. Among the unsatured FA, the levels of essential FA as araquidonic (4,34) and n-3 derived family were important (EPA= 0,76 and DHA= 0,57). Another positive nutritional characteristic was the high level of CLA (1,87%FAtot). | Dez jacarés (Caiman latirostris ou jacaré de-papo amarelo e Caiman jacaré) de diferentes comprimentos e pesos vivos foram carneados com o fim de determinar valores de rendimento de carcaça e qualidade da carne. O rendimento de carcaça foi de 54% correspondendo um 62% a porção cárnea. A relação Carne/Osso da carcaça se estimou em aproximadamente 1,51 enquanto que 6,4% correspondeu a depósitos gordurosos, fundamentalmente periviscerais. O rabo representou 27,4% do peso de carcaça estando composta por 21,9% de carne e 5,5% de osso. O valor de pH post mortem, 6,88 ± 0,22 medido no rabo, decresceu até 6,49 ± 0,23 às 24h e 5,85 ± 0,12 logo de descongelamento. As perdas de cocção se contiveram (<0,3%) e a dureza Warner Bratzler mostrou valores inferiores a 3 kg. A análise da cor da carne crua permite caracterizá-la como una carne luminosa (L*=67,7) e clara (C*= 5,5). Enquanto que o conteúdo gorduroso variou significativamente em função do peso (2,5-29,8%MS), a porcentagem protéica foi relativamente constante e próxima a 65%MS. Do total de ácidos gorduroso do rabo, 41,4% foram saturados, 39,1% monoinsaturados e 10,7% poliinsaturados, com uma relação n-6/n-3 próxima a ótimo (3,16). O ácido gorduroso foi o predominante seguido pelos ácidos palmítico, esteárico y linoléico. Dentro dos insaturados, foi elevado o conteúdo de ácidos gordurosos essenciáis= araquidônico (4,34) e família n-3 (EPA=0,76 e DHA=0,57); a esta característica nutritiva positiva se soma o alto conteúdo em CLA (1,87%Agtot).
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