Las musáceas juegan un papel importante en la seguridad alimentaria en varias regiones del mundo. Colombia es el segundo productor mundial de plátano con 2.9 T/año. En el país se utilizan más de 30 variedades de plátano, pero los consumidores tienen preferencias por algunas variedades de acuerdo al método de preparación (cocción en agua, asado, fritura, transformación en harinas para coladas, entre otras). En este trabajo se estableció un protocolo experimental de cocción en agua y un procedimiento para la evaluación de la textura del producto: Con esta metodología se identificaron diferencias en las características de cocción en las diversas musáceas que se cultivan en Colombia. Se analizaron nueve variedades provenientes de la zona limítrofe entre los departamentos del Valle y el Cauca, en la región comprendida entre los municipios de Palmira y Puerto Tejada: Hartón, Maqueño, Dominico Hartón, Dominico, Cavendish, Rollizo, Guineo, FHIA 1 y FHIA 18. El procedimiento de cocción se llevó a cabo utilizando agua en ebullición a una altura sobre el nivel del mar de 1000m. Se definió una relación en peso de agua a plátano que no fuera inferior a 5:1. Las muestras para cocción fueron obtenidas de plátanos pelados procedentes de un mismo racimo, cortando porciones cilíndricas de 4.5 cm de longitud. En todos los casos se realizaron cocciones hasta 120 minutos, tiempo durante el cual se tomaron muestras de plátano cocido a diferentes períodos de cocción, hasta completar un total de 15 muestras por ensayo. Las muestras obtenidas fueron sometidas a la prueba de textura inmediatamente eran removidas del recipiente de cocción. Para la evaluación de la textura se utilizó un texturómetro TAXT2 operado en modo de compresión. Se seleccionó un dispositivo de compresión en forma de cono a 30° construido en acrílico, previamente realizaron pruebas con dispositivos de otras formas geométricas. Con el dispositivo en forma de cono se obtuvieron resultados con la menor variabilidad entre mediciones repetidas. Cada prueba de compresión de los cilindros de plátano se realizó a una velocidad de penetración de 0.5 mm/s hasta alcanzar el vértice del cono una profundidad de 1.5 cm. A partir del análisis de los resultados de las curvas de fuerza de compresión (g) versus distancia de penetración (mm) se definió un limite de penetración y de aquí se obtuvo fuerza desarrollada hasta dicha posición como uno de los criterio de valoración de la textura. También se utilizó como criterio el trabajo de compresión (g. mm), o sea el valor calculado de la fuerza por el desplazamiento. Con los criterio de valoración de la textura se construyeron curvas de las cinética de cocción (criterio de textura versus tiempo de cocción) de todos los frutos de la musáceas estudiadas. Se observó consistentemente que el criterio de textura desciende rápidamente en un rango de 20 a 30 minutos de cocción, a partir del cual la tendencia es a mantenerse constante la textura. Se observaron diferencias importantes entre las variedades evaluadas, pudiéndose estas agrupar en dos categorías, musáceas con mayor resistencia a la cocción, como Hartón, Dominico, Dominico Hartón y musáceas con menor resistencia a la cocción, tales como Guineo, Cavendish y los FHIA. Con el establecimiento del protocolo de cocción y el de evaluación de la textura, se fijan las bases experimentales para continuar los estudios que se están realizando conducentes a ampliar el conocimiento sobre la relación entre la variabilidad de los frutos de musáceas Colombianas y sus características en los procesos de cocción. (Résumé d'auteur)

A expansão da atividade agrícola na bacia hidrográfica do rio Mogi-Guaçu pode causar alguns impactos ambientais graves. Durante o período compreendido entre maio de 2005 e maio de 2006 foram coletadas amostras de água e sedimento para a triagem de organismos bentônicos, visando a sua identificação como bioindicadores. As famílias de macroinvertebrados bentônicos tolerantes à poluição foram encontradas em todos os pontos amostrados, enquanto as famílias sensíveis ficaram restritas a ambientes com pouca influência das áreas agrícolas. O oxigênio dissolvido atingiu sua concentração máxima em um dos pontos de coleta mais preservados do rio Oriçanga. Além disso, os mapas de uso da terra comprovam os dados obtidos referentes aos indicadores de qualidade de água, pois o grau de preservação está diretamente relacionado às culturas agrícolas, às pastagens e às áreas preservadas de mata ciliar.

Com o objetivo de se determinar a demanda total de água do feijoeiro nos sistemas de plantio convencional e direto, montou-se um experimento de campo em faixas com os sistemas de plantio e uma linha de aspersão no centro da área. O controle da irrigação foi feito por duas baterias de tensiômetros. O sistema de plantio direto proporcionou economia de água de irrigação em relação ao plantio convencional, representando em uma redução de 20% do total de água aplicado no sistema de plantio convencional. A demanda total estimada com base na evaporação do tanque classe “A”, superestimou em 11,0% e 29,0% a demanda determinada por tensiometria para os sistemas de plantio convencional e direto, respectivamente.

Meta 2007.

A uniformidade de aplicação de água na superfície do solo tem sido usada para caracterizar a qualidade de irrigações. Uma vez que a planta retira água do volume de solo no qual o seu sistema radicular se encontra, pode-se supor que a uniformidade de distribuição da água no perfil do solo seja mais importante que na superfície. Esse trabalho teve como objetivo estudar os efeitos de diferentes aplicações de água na superfície do solo, sobre uniformidade da umidade, no perfil do mesmo. Foram feitas aplicações de água na superfície do solo com quatro valores de uniformidades, aplicando-se a mesma lâmina. A umidade no perfil do solo foi obtida em vários pontos, tornando possível analisar o efeito da redistribuição na uniformidade de umidade do solo. Verificou-se que a uniformidade da umidade no perfil do solo, embora dependente da uniformidade de aplicação na superfície, foi consideravelmente maior que esta, nas condições estudadas

A região nordeste do Estado de São Paulo concentra uma área rica em atividades vinculadas ao setor agropecuário desde o século XIX, com a entrada do café. A partir da década de 20, com a quebra da bolsa de Nova York, e principalmente a partir da década de 70, com o Proálcool, a cultura da cana-de-açúcar ganhou grande importância na região. Como seria esperado, a implantação das culturas trouxe impactos antrópicos como a supressão da vegetação natural e a expansão de áreas urbanas. Segundo o relatório ?Uso e Cobertura das Terras na Região Nordeste do Estado de São Paulo?, da Embrapa Monitoramento por Satélite (2007), as áreas urbanas aumentaram mais de 30%, de 89.818 ha para 118.898 ha em 2002/2003. A expansão foi registrada principalmente por 15.128 ha de pastagens, 6.072 ha de cana-de-açúcar e 3.447 ha de culturas anuais. Por outro lado, a retração ocorreu sobre 48 ha de pastagens, 22 ha de vegetação ripária e 22 ha de corpos d?água mapeados na zona peri-urbana. Em 2002/2003, no município de Araras, a área urbana ocupava 3741 ha, enquanto a área referente aos corpos d´água (represas, açudes, lagos, lagoas e os rios) compreendia 934 ha. (EMBRAPA MONITORAMENTO POR SATÉLITE, 2007). Assim, dada a importância da agricultura na região, e seus possíveis impactos ambientais sobre os recursos hídricos, o objetivo desta circular técnica é apresentar os resultados preliminares referentes à avaliação da qualidade da água na microbacia do Ribeirão das Araras, SP.

Models of water infiltration in soil that depend on a single data or measurement, such as those of Kostiakov, Philips, Horton, and Green and Ampt, do not consider the influence of surrounding trees. The hypothesis in this study was that this can influence the generic values taken in the field, and therefore, these values should be corrected. The following are factors that can have an influence: tree species, distance to trunk, tree height, and management (cultivated or not). Infiltration was measured with a double-ring infiltrometer at several distances from the trunk of three species of trees cultivated under irrigation: Citrus sinensis, Citrus limon, Olea europaea, another three forest species: Eucalyptus globulus, Pinus halepensis, and Tamarix canariensis, bare ground and continuous grass (Zoysia spp) cover. After fitting the different models and using hydraulic conductivity as a parameter for this study, it was demonstrated that it is necessary to correct infiltration parameters when they are used for tree covered areas, that infiltration decreases as distance to the tree increases, and that the higher tree cover, the greater the alteration of soil hydraulic conductivity. This methodology allows determination of the optimal density for each tree species to maintain infiltration at the highest possible values. | Los modelos de infiltración de agua en el suelo que dependen de una medida o dato puntual, como los de Kostiakov, Philips, Horton, y Green y Ampt, no consideran la influencia de los árboles circundantes. La hipótesis planteada en este trabajo fue que ésta puede influir en los valores genéricos tomados en campo y, por tanto, deben corregirse. Los factores que pueden influir son: la especie arbórea, la distancia al tronco, la altura del árbol y su manejo (cultivado o no). La infiltración fue medida con un infiltrómetro de doble anillo a varias distancias del tronco para tres especies de árboles cultivados con riego: Citrus sinensis, Citrus limon, Olea europaea y otras tres forestales: Eucalyptus globulus, Pinus halepensis, y Tamarix canariensis, así como sobre suelo desnudo y sobre una cubierta continua de césped (Zoysia spp). Realizados los ajustes a los distintos modelos, y tomando la conductividad hidráulica como parámetro para este estudio, se comprobó que es necesario corregir los parámetros de infiltración cuando se usan para superficies arboladas, que la infiltración decrece conforme aumenta la distancia al árbol, y que a mayor altura de éste, mayor es la alteración de la conductividad hidráulica del suelo. Esta metodología permite obtener la densidad óptima de árboles de cada especie, para mantener la infiltración en los mayores valores posibles.