Pork quality
1986
Girard, J.P. (Institut National de la Recherche Agronomique, Ceyrat (France). Centre de Theix, Station de Recherches sur la Viande) | Goutefongea, R. | Monin, G. | Touraille, C.
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Maloine
其它主题
Oxidacion; Color/ musculos; Couleur/ muscle; Viande fraiche; Aptitude a la conservation; Propiedades organolepticas; Lipolisis; Produit carne; Aptitud para la conservacion; Colour/ muscles; Adipose tissues; Propriete organoleptique; Abattage de betail
语言
法语
注释
6 tables, 45 ref., Summary (En)
ISBN
2-224-01167-9
类型
Summary
来源
[Scientific and technical principles of pig breeding], Perez, J.M.Mornet, P.Rerat, A. (eds.).- Paris (France): Maloine, 1986.- ISBN 2-224-01167-9. p. 461-480
1987-08-15
AGRIS AP
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