[Coffee trees and coffees]
1989
Coste, R. | Cambrony, H.R.
法语. Cet ouvrage technique est une actualisation du precedent ouvrage de l'auteur "Le cafeier", aujourd'hui epuise. Il tient compte des apports techniques generateurs d'une meilleure exploitation des cafeiers et des cafes dans le monde (genetique, cultures de tissus, chimie, action physiologique, etc...). Les quatorze chapitres traitent de : la botanique et la systematique du cafeier, les facteurs climatiques et edaphiques, la physiologie du developpement (germination, croissance, nutrition, reproduction), la multiplication generative et vegetative, la culture (plantation, lutte anti-erosive, taille, ombrage, fertilisation, entretien, replantation), la recolte et les rendements, les maladies et parasites, les carences et troubles physiologiques, l'amelioration, la technologie et les caracteristiques physico-chimiques du cafe vert, le prix de revient des plantations industrielles et familiales, la torrefaction, la preparation du cafe-boisson et des cafes aromatises, soluble et decafeine, la production et la consommation de cafe dans le monde
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