Dehydration of an ultra-clean milk and micellar casein enriched milks [vacuum evaporation, bacterial epuration]
1994
Schuck, P. (Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Technologie Laitiere) | Piot, M. | Mejean, S. | Fauquant, J. | Brule, G. | Maubois, J.L.
AGROVOC关键词
书目信息
Lait (France)
卷
74
期
1
ISSN
0023-7302
页码
pp. 47-63
其它主题
Sechage par dispersion; Tamano de la particula; Lait deshydrate; Propriete physicochimique; Caseine; Lait ecreme; Secado por pulverizacion; Propiedades fisico-quimicas; Microfiltracion; Composicion aproximada
语言
法语
注释
Resumes (En, Fr)
35 ref., 10 tableaux
类型
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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