[Cocoa drying and fermentation equipment designed by Gauthier S.A. and CIRAD-CP in their technico-economic environment]
1995
Pallet, D. (Gauthier Agro-Industries, Montpellier (France))
法语. Les contextes de production et de transformation tres differents d'un pays a un autre, sont etudies pour 7 pays types : niveaux de technologie, part des couts de fermentation et de sechage dans les couts de production. La strategie du programme de developpement et de conception des nouveaux equipements repose sur cette analyse. L'analyse economique demontre que les mecanismes de primes et de decotes en fonction de la qualite existent, et sont suffisants pour degager une rentabilite sur des investissements visant la qualite
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