A report on durum wheat quality in Turkey
1995
Zencirci, N. | Aktan, B. (Field Crops Central Research Institute, Ankara (Turkey))
法语. Le ble dur, en raison de son potentiel de production et d'exportation, est une culture importante en Turquie. La Turquie produit 2,1-4,8 millions de tonnes de ble dur; elle consomme 839.000 tonnes de bulghur et 346.000 tonnes de pates; elle exporte 700 tonnes de bulghur et 12.802 tonnes de pates. Pendant ces dernieres annees, la recherche portant sur le ble dur a connu un essor visant a obtenir des cultivars a haut rendement, de bonne qualite, et resistants aux stress biotiques et abiotiques. Le Laboratoire de Qualite a l'Institut Central de Recherches sur les Grandes Cultures agit en tant que laboratoire national et figure comme membre au sein du Reseau Europeen pour le Ble Dur. Ce laboratoire participe aux activites de recherche en identifiant le germoplasme de qualite, en analysant du materiel pour la selection, et en determinant les zones pour la production de ble dur de qualite
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