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Systematic design of a food biotechnology process [including 1 paper]

1994

Moe, T.

AGROVOC关键词
alimentos alimentos derivados de la soja brassage brewing carbohidratos carbohydrates computer software fermentation lactique food technology foods glucide hplc hydrolyse hydrolysis lactic fermentation logiciel malteado procesamiento processing productos de la soja produit alimentaire programas de ordenador proteine proteins simulation models soybean products soyfoods technologie alimentaire traitement
书目信息
出版者
DTU
页码
209 p.
其它主题
Produit a base de soja; Modele de simulation; Modelos de simulacion; Fermentacion lactica; Tecnologia de los alimentos; Proteinas; Hidrolisis; Aliment a base de soja pour homme
语言
英语
注释
Summaries (Da, En)
14 ill., 5 tables; 174 ref.
类型
Summary; Thesis; Bibliography
团体作者
Danmarks Tekniske Univ., Lyngby (Denmark). Dept. of Biotechnology
1998-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 University of Copenhagen

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