[Fat, protein and lactose, and cheese yield conversion of milk from New Zealand cows in pasture and American cows in stable] | Porcentaje de grasa, proteina y lactosa, y rendimiento para la produccion de queso fresco y queso semimadurado de leche proveniente de vacas holstein americanas en estabulacion y de vacas holstein neozelandesas en pastoreo
1997
Hernandez B, L. | Parga R, F. | Gaspar S, D. | Serratos Martinez, Gerardo Enrique | Palacios Angola, Armando
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Fue analizada por separado la leche proveniente de 2 grupos, uno de 17 vacas de la raza Holstein de origen neozelandes de primer y segundo parto, las cuales se alimentaron estrictamente bajo sistema de pastoreo intensivo en praderas cuya aportacion nutricional en terminos generales era de M.S. 18, P.C. 18.5, E.M. 2.25 Mcal/Kg MS. El 2o. grupo consistio de 36 vacas Holstein de origen americano de entre 1er. y 4o. parto y que se alimentaban en estabulacion con forraje y concentrado obteniendo valores nutricionales promedio de P.C. 20 y E.M. 2.5 Mcal/Kg MS. Se puede inferir en este estudio que la leche proveniente de vacas neocelandesas en pastoreo contiene mayor cantidad de solutos lacticos y por ende rinde mas en la conversion a los correspondientes subproductos
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