Apparent viscosity and syneresis of fermented milks made from cow's and goat's milk containing intestinal bacteria

1997

Mikuljanac, A.M. | Macej, O.D. | Obradovic, D.B. | Jovanovic, S.T. (Poljoprivredni fakultet, Beograd (Yugoslavia). Institut za prehrambenu tehnologiju i biohemiju)


书目信息
Prehrambena industrija (Yugoslavia) | Mleko i mlecni proizvodi
8 3-4 ISSN 0353-6564
页码
pp. 58-65
其它主题
Propiedades reologicas; Lait fermente; Lait de chevre; Propriete rheologique
语言
塞尔维亚
注释
Summaries (En, Sr)
8 graphs; 2 tables; 22 ref.
翻译的标题
Efektivna viskoznost i sinerezis kiselomlecnih proizvoda sa intestinalnim bakterijama od kravljeg i kozijeg mleka
类型
Summary; Conference
粮农组织大会
12. savetovanje Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka, Novi Sad (Yugoslavia), 2-5 Oct 1997

1998-08-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息,请联系 agris@fao.org