Comparison of foetal metabolic differentiation in three cattle muscles | Comparaison de la differenciation foetale metabolique chez trois muscles de bovin
1999
Gagniere, H. (Institut National de la Recherche Agronomique, Saint Genes Champanelle (France). Centre de Clermont Ferrand Theix, Laboratoire Croissance et Metabolisme des Herbivores, Unite de Recherche Croissance Musculaire) | Picard, B. | Jurie, C. | Geay, Y.
法语. La differenciation metabolique des muscles Semitendinosus (ST), Cutaneus trunci (CT) et Masseter (MA) est etudiee chez des foetus bovins ages de 110 a 260 j. Les activites de l'isocitrate deshydrogenase (ICDH, oxydative) et de la lactate deshydrogenase (LDH, glycolytique) sont mesurees. Les cinq isoformes de la LDH sont separees par electrophorese et quantifiees par densitometrie. L'activite ICDH augmente a partir de 210 j dans les trois muscles, mais de maniere plus intense dans le MA (oxydatif). L'activite LDH augmente a partir de 170 j dans le ST, 180 j dans le CT et seulement a partir de 210 j dans le MA. A 210 j, le ST est le plus glycolytique, le CT intermediaire, et le MA le moins glycolytique. La proportion de LDH-M augmente tout au long de la vie foetale dans les muscles glycolytiques. A partir de 110 j, elle est plus importante dans le CT, intermediaire dans le ST et plus faible dans le MA. Ces resultats montrent que 1) la differenciation metabolique des muscles de bovins commence durant le dernier tiers de vie foetale et 2) la proportion de LDH-M semble liee au type contractile des le debut de la vie foetale
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