Examination of weight loss and changes of meat characteristics during pork stew sterilization

1998

Stamenkovic, T. (Institut za higijenu u tehnologiju mesa, Beograd (Yugoslavia)) | Kotlaja, J. | Vujacic, M. | Stankov, V.


书目信息
Tehnologija mesa (Yugoslavia)
39 4-5 ISSN 0494-9846
页码
pp. 153-157
其它主题
Propiedades organolepticas; Sterilisation (germes); Esterilizacion; Propriete organoleptique; Perdida de peso
语言
塞尔维亚
注释
Summaries (En, Sr)
4 tables; 19 ref.
翻译的标题
Ispitivanje gubitaka mase i promena svojstava mesa tokom sterilizacije svinjskog paprikasa
类型
Summary; Conference
粮农组织大会
47. medjunarodno savetovanje, Soko Banja (Yugoslavia), Jun 1998

1999-08-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息,请联系 [email protected]