AGRIS - 国际农业科技情报系统

[Blanching time of different sizes of frozen artichokes] | Tiempo de escaldado en diferentes calibres de alcachofines para congelado

1998

Gaete V, Claudia Isabel

AGROVOC关键词

alcachofa almacenamiento artichaut calidad escaldado freezing frozen vegetables globe artichokes hortalizas congeladas organoleptic properties preservation quality scalding stockage storage

书目信息

页码

90 p.

其它主题

Congelation; Qualite; Legume congele; Propiedades organolepticas; Preservacion; Congelacion; Propriete organoleptique; Echaudage

语言

西班牙语; 卡斯蒂利亚语

注释

Sumarios (En, Es)

71 ref.

类型

Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography

团体作者

Chile Univ., Santiago (Chile). Esc. de Agronomia

自何时收录于AGRIS: 2000-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Instituto de Investigaciones Agropecuarias

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