Studies on Pras cheese ripening with enzymes addition
1996
El-Hofi, M.A.I.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
193 p.
其它主题
Fabricacion del queso; Murissage; Fabrication fromagere; Propriete physicochimique; Cheesemaking; Propiedades fisicoquimicas
语言
英语
注释
Summaries (Ar, En)
47 fig. 54 tables; Bibliography: p. 179-188
类型
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
团体作者
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture
2000-08-15
AGRIS AP
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