[Characterization of olive cultivars with ability for edible olive production and its potentiality or the Chilean olive industry] | Caracterizacion de cultivares de olivos con aptitud para aceituna de mesa y su potencialidad para la industria olivicola chilena
2000
Silva_M,_Jose_Igancio
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Se describen tanto aspectos intrinsicos a ella, como aspectos de manejo del cultivo del olivo relativo a: multiplicacion, requerimientos edafoclimaticos, plagas y enfermedades, fertilizacion, riego y poda, para luego explicar cual es la situacion de este cultivo en el mundo y sus potenciales areas de expansion, en donde se espera que Chile ocupe un lugar destacado en el ambito mundial por las posibilidades que el mercado global le ofrece, tanto para la aceituna de mesa como para el aceite de oliva. Se describe tambien el mercado mundial de la aceituna de mesa, detallando aspectos de produccion, consumo, comercializacion y tendencia mundial. Se detallan los criterios y factores de seleccion para cultivares de olivos destinados a aceituna de mesa, Para dar a conocer la tecnologia utilizada en la industria olivicola se describe la elaboracion de aceituna de mesa mas importantes a nivel mundial, asi como los diferentes tipos de años, aromas, presentaciones y alteraciones de las aceitunas. De describe los principales proyectos que se estan llevando a cabo en las diferentes regiones de nuestro pais y la situacion del cultivo en estas. El objetivo principal de este trabajo consiste en una proposicion de cultivares de olivos, para la elaboracion de aceituna de mesa. Haciendo una descripcion de los cultivares que mejor se adaptarian a las condiciones que ofrece Chile sobre la base del comportamiento que tiene el cultivar en su zona de origen y las exigencias propias de este. A su vez, se realiza una sintesis de los requisitos para la introduccion de material vegetal desde el extranjero, con especial interes en la introduccion de estaquillas semileñosas de cultivares de olivos, donde se explican aspectos relativos a cuarentena, normas y procedimiento de internacion del material. Para finalizar se procede a describir los aspectos tecnologicos modernos que actualmente se estan utilizando en el mundo, asi como se realiza una ficha tecnica del cultivo para la zona central de Chile, desde la preparacion del suelo hasta el 12 año de produccion
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